Chez Laurette

03 décembre 2015

Tatin d'endives

Un petit plat pour se réchauffer, et un classique sucré revisité en gourmandise salée. vous aimez les endives caramélisées, cette recette est pour vous !

à vous de jouer !

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pour 4/6 personnes :

1,200 kg d'endives

1 pâte feuilletée

80 g de miel

beurre pour le moule

Lavez les endives et ôter la base.

Faites les revenir dans une poêle avec le beurre et en fin de cuisson, quand elles sont fondantes, ajoutez le miel et faites les caraméliser.

Au fond d'un moule à tarte beurré, déposez ensuite les endives et le caramel, salez légèrement, poivrez, et recouvrez de pâte feuilletée.

Enfournez 30 minutes à 180°C.

Sortez du four, attendez 10 minutes puis démoulez

Servez avec une salade verte et pourquoi pas quelques dés de fromage de chèvre et cerneaux de noix.

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21 septembre 2015

Patates !

...ne me répondez pas "toi-même" !

Ce n'est pas une insulte mais bien une délicieuse pâtisserie ;-)

Essayez l'épantante patate, et vous succomberez à sa gourmandise

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Pour 8 personnes il vous faut !

1 boîte de crème vanille Mont Blanc ou Danette (570g)

la moitié d'une boîte de Petits-Beurre nantais

3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (+ un peu pour la déco finale)

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe d'arôme naturel de vanille en poudre

3 cuillères à soupe de rhum

1 gâteau au yaourt vanille (un pot de yaourt à la vanille, 3 oeufs, 2 pots de sucre, 3 pots de farine avec levure, 1 pot de beurre)

de la pâte d'amande, blanche de préférence pour recouvrir les patates.

Pour commencer, il faut confectionner un gâteau au yaourt à la vanille.

Mélangez dans un saladier, le yaourt, 3 oeufs, l'équivalent de 2 pots de yaourt en sucre, 3 pots en farine avec levure, 1 pot de beurre.

Quand la pâte est bien homogène, versez la dans un moule à manquer et cuire 30 minutes environ à 180°C.

Quand le dessus est bien doré et l'intérieur bien cuit (il ne doit pas être coulant dedans), sortez le dur four et laissez refroidir.

Une fois le gâteau refroidi, passez le au mixeur avec les Petits-Beurre ! On obtient alors des miettes de gâteaux, en fine poudre.

Mélangez les gâteaux mixés avec la vanille en poudre, le sucre, la crème dessert vanille, le cacao et le rhum.

Ajustez si besoin les proportions de cacao et de rhum au goût de chacun.

Laissez refroidir au réfrigérateur.

Au bout d'une heure, prélevez des boules de pâtes, façonnez les en forme de "patate" entre vos deux paumes de main, et déposez les dans de petites caissettes papier.

Etalez la pâte d'amande au rouleau à pâtisserie et découpez des ovales afin de recouvrir chaque patate.

Saupoudrez d'un peu de cacao non sucré.

Laissez au frais, et dégustez...

Vous pouvez également ajouter des raisins secs, si vous le souhaitez, ou servir la pâte sur une fine couche de génoise.

 

10 septembre 2015

Macarons coco amandes

Bonjour à toutes et tous !

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Je vous propose aujourd'hui une recette de macarons coco amandes

Pour 6 personnes :

180 g de sucre

2 œufs

100 g de noix de coco râpée
150 g de poudre d'amandes
Dans un récipient, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite la noix de coco rapée et la poudre d'amandes, et mélangez bien.
Sur une plaque recouvrte de papier cuisson, à l'aide d'une cuillère à dessert, formez des tas de pâte de la taille d'une grosse noix.
Espacez bien car la pâte s'étale à la cuisson.
Cuire à 180 °C jusqu'à ce que les macarons soient bien dorés.
Laissez refroidir avant de les manipuler.
Idéal avec un thé ou un café !

25 juillet 2015

Shortbread cannelle/miel

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Pour 4/6 personnes

300g de farine

200g de beurre demi-sel (mou : le sortir à l'avance du réfrigérateur)

3 cuillères à soupe de cannelle

1 cuillère à soupe de miel

20g sucre en poudre

20g de sucre glace

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Dans un saladier mettre tous les ingrédients et mélangez avec le bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse et homogène.

Dans un moule carré ou rectangulaire, placez un fond de papier cuisson. Déposez la pâte et tassez bien avec les doigts, pour avoir une répartition égale de la pâte.

Cuire 30/40 minutes selon votre four à 180°C.

Couper les shortbread en carrés dès la sortie du four. Puiss laissez refroidir sans démouler.

Vous pourrez les manipuler une fois refroidis, donc durcis.

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20 mars 2015

Mi-cuit chocolat blanc noix de coco, coeur coulant chocolat noir

Aujourd'hui nous nous retrouvons pour une recette terriblement gourmande, le mi-cuit au chocolat blanc et noix de coco.

Lorsque vous plongerez la cuillère dans ce petit gâteau, son coeur coulant chocolat noir et blanc tiède ne pourra pas vous laisser indifférent !

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recette et photo : "moelleux et coeurs coulants" Petits Plats / Marabout - Paul Simon

ingrédients pour 8 mi-cuits

200 g de chocolat blanc

120 g de beurre

50g de crème liquide

120g de farine

50g de noix de coco

150 g de sucre

6 oeufs

8 carrés de chocolat noir

Mélangez les oeufs et le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, la noix de coco et mélangez à nouveau.

Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème liquide au bain-marie tiède. Le chocolat blanc ne doit pas trop monter en température.

Incorporez le chocolat au mélange oeufs/sucre/farine, et mélangez pour obtenir une pâte bien lisse.

Beurrez et farinez de petits moules individuels.Vous pouvez aussi placer une petite bande de papier cuisson sur le pourtour des moules pour un démoulage facile.

Remplir de pâte au 2/3 de la hauteur, enfoncer un carré de chocolat noir, dans chaque moule, et cuire 6/7 minutes à 200°C. Les gâteaux doivent être très moelleux au toucher, démoulez et servez aussitôt.

Pour démouler, placez une spatule sous le moule et dans l'assiette de service, retirer la spatule, ôter le moule avec des gants, et retirer la bande de papier sulfuriser.

 

 



17 mars 2015

Madeleines au cacao

Bonjour tout le monde !

 

Les madeleines, c'est vrai j'en fais souvent. Les enfants en redemandent, et c'est une recette traditionnelle qui plait au plus grand nombre.

Une petite déclinaison ici, au cacao : ( pour une vingtaine de madeleines)

 

5 oeufs

250 g de farine avec levure ( farine à gâteaux)

250 g de beurre fondu

200 g de sucre

30 g de cacao non sucré

Vous pouvez ajouter de la cannelle si vous le souhaitez ou des zestes d'orange, c'est délicieux

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Dans un saladier, battre au fouet les oeufs et le sucre.

Continuez en ajoutant la farine.

Ajoutez le cacao

Faites fondre le beurre et l'ajouter.

Fouettez énergiquement pour obtenir une belle pâte homogène et bien lisse.

Garnir les moules à madeleines mais pas à ras bords sinon ça risque de déborder légèrement! Au 2/3 c'est parfait !

Cuire 3 minutes à 220°C puis finir de cuire à 160°C ( c'est le secret pour obtenir de jolies bosses bien hautes). Attention de ne pas trop les cuire.

Dégustez-les une fois refroidies, ou légèrement tièdes.

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07 mars 2015

Macarons au chocolat

 

Il vous faut pour une 40aine de macarons :

6 blancs d'oeufs à température ambiante

240 g d'amandes en poudre

260 g de sucre glace

200g de sucre

30 g de cacao non sucré

pour la ganache :

200 g de chocolat noir

15 cl de crème liquide

 

 

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1) Dans un saladier, mélangez le sucre glace avec la poudre d'amandes et le cacao, mixez puis passez au tamis. Le fait de les tamiser rendra la texture du macaron plus fine, et une coque plus lisse et régulière.

2) Battre les blancs en neige. Ajoutez 100g de sucre quand ils commencent à être fermes, et ajoutez l'autre moitié du sucre à la fin, continuez de battre quelques secondes, pour obtenir une meringue très brillante.

3) Préchauffez le four à 140 °C.

4) Macaronner : Mélangez la poudre d'amandes sucrée avec les blancs, en l'ajoutant en plusieurs fois. Il faut, pour mélanger, soulever doucement et délicatement les blancs, avec un geste circulaire allant des parois au centre du récipient. Utilisez pour cet étape une spatule ou une maryse en plastique ( pas de bois ni de métal !)

5) Remplissez une poche en plastique de ce mélange. Dressez de petits tas ronds de 3 cm de diamètres, en les espaçant suffsamment et en quinconce. Dressez les sur une feuille de papier sulfurisé, posé sur une plaque. Lors de la cuisson, posez cette plaque sur une autre plaque, afin de vous assurez de la formation de la jolie collerette si caractéristique des macarons.

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6) Laissez croûter 1 heure. C'est-à-dire laissez-les reposer à l'air ambiant le temps qu'une fine croûte se forme. Enfournez les ensuite en coinçant une cuillère en bois dans la porte, pour ne pas le fermer totalement. Cuire environ 10 à 12 minutes

Pendant ce temps, préparez la ganache : faites fondre le chocolat dans une poêle à feu doux avec la crème, et laissez refroidir une fois le mélange bien homogène. Il est important que la ganache et les coques soient refroidies avant de les garnir.

Assembler les coques deux à deux en fonction de leur taille et garnissez les.

04 mars 2015

Cookies moelleux aux cacahuètes (sans morceaux)

Une de mes recettes de cookies préférée, celle au beurre de cacahuètes. Beaucoup de moelleux et de gourmandise :-)

Facile, vous pouvez la faire faire à des enfants, sauf pour l'étape de la cuisson.

Pour retrouver toutes mes recettes de cookies, utilisez le moteur de recherche en haut à gauche du site, et entrez le mot clef souhaité !

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Pour une vingtaine de cookies :

1 oeuf

175g de farine avec levure incorporée

175g de sucre roux

125g de beurre de cacahuètes

125g de beurre mou

1 pincée de sel

Dans un saladier, mélangez avec une cuillère en bois de préférence le beurre mou et le sucre.

Ajoutez le beurre de cacahuète, la farine, l'oeuf et le sel, et remuez bien.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou sur un tapis de cuisson, répartissez des boules de pâte suffisamment espacées. En effet, à la cuisson, les cookies vont se développer.

Cuire 20 minutes à 180°C. Attention le temps peut varier d'un four à l'autre, et en fonction du moelleux ou du croquant souhaité.

 

 

28 février 2015

Cake au saumon fumé et aux haricots verts

Un cake super bon ! pour l'apéro, en entrée, ou en plat le soir avec une salade verte, il se conjugue selon vos envies

Vous pouvez le déguster chaud, ou froid avec de la mayonnaise.

INGREDIENTS : ( recettes de base / Les cakes de Sophie)

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3 oeufs

150 g de farine 

1 sachet de levure

10 cl d'huile de tournesol

12,5 cl de lait entier

100 g de gruyère râpé

200 g de saumon fumé

200 g d'haricots verts cuits

1 noix de beurre demi-sel

3 cuillères à soupe de ciboulette hâchée

2 pincées de sel

2 pincées de poivre

Préchauffez votre four à 180 °C  

Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure.

Incorporez petit à petit l'huile, puis le lait chaud.

Ajoutez le gruyère rapé et mélangez. Ajoutez le saumon fumé coupé en petits morceaux, et les haricots verts cuits, également coupés en morceaux.

Verser le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes.                                                                                                                    

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25 février 2015

Gâteau moelleux coco pépite de chocolat

Voici la recette d'un gâteau idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner (des enfants comme des grands).

Il doit son moelleux à l'un de ses ingrédients, la crème de coco. J'ai utiliser comme mesure à verre de 25 cl.

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Ingrédients :

3 verres de farines avec levure incorporée

2 verres de sucre en poudre

1 verre de beurre fondu

3 oeufs frais

250 g de crème de coco

80 g de pépite de chocolat (j'ai utilisé une tablette de chocolat que j'ai rapé grossièrement avec un économe)

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.

Ajoutez les oeufs, la crème de coco et le beurre, et remuez pour obtenir une pâte homgène.

Ajoutez les pépites de chocolat en dernier.

Dans un moule à manquer beurré, versez la pâte et cuire 25 minutes, à 180°C.

 

23 février 2015

Galette Saint-Pierre au beurre salé

J'avais déjà réalisé cette recette il y a 1 an et demi mais nous l'adorons ici, alors je me permets de la poster à nouveau. Cette galette au beurre est vraiment exquise et

250 g de farine

150 g de sucre en poudre

180 g de beurre salé tempéré

5 jaunes d'oeufs + 1 jaune pour la dorure

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

Issue du livre "les gâteaux de mamie" (les recettes d'Amandine)

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Préchauffer votre four à 180°C.

Mélangez la farine et la levure et disposez-les en fontaine dans un saladier.

Versez au centre les jaunes d'oeufs ( les 5 donc !), avec le sucre, et remuez bien avec le bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

Ajoutez le beurre en dés, et mélangez de nouveau.

Beurrez un moule à tarte pour faciliter le démoulage, garnissez de pâte en la répartissant uniformément, et en tassant légèrement.

Répartissez sur le dessus le jaune d'oeuf pour obtenir une dorure, et dessinez des croisillons avec les dents d'une fourchette.

Faites cuire 25 minutes et démoulez lorsque la galette est encore tiède.

Laissez refroidir sur une grille.

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16 février 2015

Maultaschen (recette allemande)

J'ai eu le plaisir de goûter cette spécialité lors d'une virée à Stuttgart. J'ai voulu tenter de les faire maison.

A tester !

Ce sont des sortes de gros raviolis à la viande et aux champignons servis dans un bouillon.

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Pour la pâte :
– 250 g de farine
– 3 œufs
– 1 pincée de sel

Pour la farce :
– 250 g de champignons
– 400 g de viande (porc/boeuf)
– 1 verre de chapelure
– 1 œuf
– 1 oignon
– huile d’olive
– sel, poivre, curry

Pour le bouillon : 1 cube de bouillon de volaille et 1 cube de bouillon de boeuf

Pour la pâte :

Mettre la farine dans un saladier, y faire un puits et déposer les 3 œufs battus et le sel. Mélanger et pétrir de manière à obtenir une pâte bien lisse. Former une boule et laisser reposer au réfrigérateur.

Etalez ensuite la pâte le plus finement possible avec un rouleau à pâtisserie.

Éplucher et tailler l’oignon finement, le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Ajouter les champignons et les faire cuire à feu doux. Arrêter la cuisson lorsque l’eau s’est évaporée.

Dans un blender, mixez les oignons, les champignons, ainsi que la viande et l’œuf.  Saler et poivrer et ajouter le curry en poudre.

Découpez la pâte en rectangles, et placer au milieu de chaque rectangle de la farce. Humidifier les bords et replier le rectangle sur lui-même. Souder les bords en appuyant bien.

Faire chauffer une grande casserole d’eau avec les cubes de bouillon. Cuire les maultaschen dans ce bouillon durant 12 à 15 minutes.

Les maultaschen peuvent être servis dans une assiette creuse avec un peu de bouillon et de la ciboulette ciselée.

Recette inspirée par https://plaisiretequilibre.wordpress.com

15 février 2015

Soupe de légumes

L'hiver glacial, ça demande une bonne soupe de légumes pour être en forme et avoir bien chaud :-)

5 carottes

2 poireaux

4 pommes de terre

1/2 panais

2 navets

1/3 de céleri

200G d'haricots verts

1 oignon

1 cube de bouillon de légumes

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Faites chauffer un gros volume d'eau de manière à recouvrir tous les légumes, avec un cube de bouillon de volaille.

Epluchez, lavez et coupez les légumes en morceaux.

Mettre tous les légumes dans l'eau bouillante.

Faire cuire à petits bouillons.

Quand les légumes sont cuits, les mettre dans un mixeur à l'aide d'une louche, en prenant un peu de bouillon.

Quand tous les légumes sont mixés, rajoutez du bouillon si la soupe est trop épaisse. Assaisonnez.

Servez bien chaud. Vous pouvez accompagner la soupe de cube de pain grillé frotté à l'ail.

 

11 février 2015

Sauté de porc sucré salé à l'ail et au persil

Pour accompagner la purée chou fleur au curry publiée dimanche dernier, j'ai choisi de servir un sauté de porc, sucré salé aux saveurs asiatiques.

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500 g de sauté de porc

2 gousses d'ail

1/2 bouquet de persil

3 cuillères à soupe de sauce nuoc mam

2 cuillères à soupe de sauce soja

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à café de curry et 1 cuillère de gingembre

Dans une poêle faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez la viande, coupée en petits morceaux.

Ajoutez les gousses d'ail écrasées et le persil hâché et les épices.

Quand la viande commence d'être cuite, ajoutez le sucre et laissez caraméliser.

Ajoutez les sauces et continuer la cuisson pour bien enrober les morceaux de viandes de la sauce.

Servez aussitôt.

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08 février 2015

Purée de chou fleur au curry et paprika

Une purée de chou fleur aux épices, pour accompagner une viande ou un poisson, et faire manger des légumes aux enfants !

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Il vous faut pour 6 pesonnes :

1 chou fleur

4 pommes de terre

1 verre de lait

1 cuillère à soupe de curry

1 cuillère à soupe de paprika

sel, poivre

1 cube de bouillon de volaille

Faites chauffer un gros volume d'eau avec le bouillon de volaille.

Détachez du chou fleu les fleurettes et, une fois lavées, les plonger dans le bouillon de volaille.

Ajoutez les pommes de terre.

Une fois les légumes cuits, sortez les de l'eau de cuisson à l'aide d'un écumoire et mixez les au blender.

Ajoutez un peu de lait pour ajuster la consistance.

Ajoutez les épices, et rectifiez l'assaisonnement.

Servez avec une viande blanche ou un poisson.

 

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05 février 2015

Bricks de poulet aux épices

Croustillants ! Parfaits pour un repas léger le soir, accompagnés d'une salade verte.

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Pour 2 personnes :

4 feuilles de bricks rondes

2 filets de poulet

1 carotte

1 oignon jaune

épices : curry, gingembre

sauce nuoc mam, sauce soja

 Préparez la garniture :

Coupez la carotte en tous petits cubes, et émincés l'oignon.

Coupez le poulet en cubes et faites-le revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive, avec l'oignon, les épices et la carotte.

Ajustez l'assaisonnement ajoutant une cuillère à soupe environ  de chaque sauce.

Mixez le tout grossièrement. Il doit rester des petits morceaux de carotte et d'oignon.

Coupez une feuille de brick en deux. Rabattez le côté rond sur le côté plat, pour obtenir une bande.

Mettre une grosse cuillère de garniture au bout de la bande et pliez pour former des triangles.(voir la vidéo ci-dessous!)

Pliage des samoussas bricks

Faites cuire vos triangles dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, et servez bien chauds !

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16 janvier 2015

Risotto aux saveurs provençales, oeuf poché

Je suis fan des risotto, et vous ?

Je n'ai pas pu vous poster, faute de photo, le dernier en date, qui était aux pleurottes, Saint-Jasques et crevettes, mais j'essaierai de vous transmettre la recette prochainement malgré tout.

En attendant, retrouver ici un risotto très parfumé, accompagné d'un savoureux oeuf poché.

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Dans un récipient, faites chauffer de l'eau et laissez-y fondre un cube de bouillon de boeuf.

Dans une grande casserole, faites fondre 25g de beurre demi-sel. Ajoutez 250 g de riz arborio, et faites revenir en remuant jusqu'à ce que les grains soient translucides. Ajoutez un poivron, lavé, coupé en petits cubes.

Mouillez le riz avec le bouillon, et à couvert, laissez absorber. Ajoutez le l'eau au fur et à mesure de l'absorption, jusqu'à ce que le riz soit cuit ( environ 20 minutes).

Au bout de 15 minutes, ôtez le couvercle et ajoutez une gousse d'ail hâchée et un oignon finement émincé.

Pendant ce temps, faits chauffer une petite casserole pour les oeufs pochés, avec 5 cl de vinaigre. Personnellement, j'ai utilisé du vinaigre de cidre, au goût agréable et qui ne colore pas les oeufs. Prenez des oeufs extra frais !

Ajoutez généreusement du persil hâché, du paprika, du basilic et de la ciboulette.

A la fin de la cuisson, juste avant de servir, ajoutez de la crème fraiche entière de façon à obtenir un riz crémeux et savoureux. Salez, poivrez.

D'un coup sec, cassez et versez les oeufs dans la casserole d'eau vinaigrée. Attendez que le blanc soit bien coagulé, et sortez les délicatement à l'aide d'une cuillère en bois pour les déposer sur le riz. Vous pouvez, si besoin,  avant de les déposer sur l'assiette, ébarber les oeufs avec un ciseau pour un contour parfait.

Saupoudrer légèrement de fleur de sel vos oeufs.

servez immédiatement et dégustez !

 

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15 janvier 2015

Muffins aux myrtilles

Petite gourmandise pour le goûter, les traditionnels muffins aux myrtilles !

on y va pour la recette !

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Ingrédients

230 g de myrtilles sugelées (à laisser décongeler lentement au réfrigérateur)

230 g de farine avec levure ( farine à gâteaux)

140 g de sucre en poudre

2 oeufs

40 g de beurre fondu

1 pincée de sel

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Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, avec les oeufs et le lait.

Ajoutez ensuite la farine, puis en dernier les myrtilles.

Mélangez doucement, sans trop travailler la pâte.

Versez dans des moules à muffins et enfourner 35 minutes à 180 °C pour un four électrique.

Laissez refroidir avant de démouler.

 

 

 

 

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17 décembre 2014

Cheese cake aux pommes caramélisées et spéculoos

C'est de mes dessert préféré...alors je le décline souvent en différentes version ! Aujourd'hui le cheese cake sera aux pommes caramélisées, avec une base biscuitée aux Spéculoos.

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Pour 8 personnes

pour la crème :

600 g de Philadelphia

20 cl de crème fraiche épaisse

120 g de sucre (j'ai pris 100 g de  cassonade et 2 sachets de sucre vanillé)

4 oeufs

Pommes caramélisées

3 pommes golden + sucre et beurre pour les faire revenir à la poêle.

pour le biscuit :

150 g de Spéculoos

50 g de beurre

Préchauffez votre four à 150°C (th 5)

Réduire les Spéculoos en poudre. Faites fondre le beurre au micro-ondes, et ajoutez-le aux biscuits.

Mélangez, puis tapissez un moule à charnière de papier sulfurisé puis de la couche de poudre de petits-beurre.

Tassez bien, et placez au frais 30 min. Coupez les pommes en petits cubes et faires les revenir dans une grosse noix de beurre. Quand elles commencent à être bien fondantes, sapoudrez de sucre pour caraméliser légèrement.

Répartissez les pommes sur le fond biscuité.

Fouettez le Philadelphia, la crème, le sucre et le zeste de citron.

Une fois le mélange foisonné, ajoutez les oeufs un par un en remuant doucement entre chaque ajout.

Versez la crème sur les petits-beurre, lissez la surface et mettre au four 50 minutes.

Laissez le cheesecake refroidir et placez-le au frais jusqu'au lendemain. Sortez du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation.

11 novembre 2014

Soupe de carottes et butternut aux épices

Une recette de saison, pour se réchauffer !

 

Pour 8/10 personnes

4 pommes de terre à potage

8 carottes

1 courge butternut

2 oignons

2 navets

1 cube de bouillon de volaille

1 cuillère à café de cumin

2 ou 3 cuillères à soupe rases de curry ( selon votre goût, à ajuster)

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Dans une grosse cocotte, faites chauffer de l'eau au 3/4 de la hauteur avec le bouillon.

Lavez et coupez les légumes en morceaux.

Plongez les dans l'eau bouillante, et laissez cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient très fondants.

Mixez le tout. Ajoutez les épices, salez et poivrez et ajustez l'assaisonnement.

Mixez à nouveau. Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter une cuillère de crème fraiche dans les bols, ou une cuillère de lait de coco pour un effet encore plus savoureux et rond en bouche.

On obtient une soupe veloutée, riche en saveurs.

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