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Chez Laurette
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13 juin 2009

Tarte aux cerises et ganache très chocolatée

un dessert très fort en chocolat, et une idée pour écluser les kilos de cerises que nous avons en ce moment  ( ça change du clafoutis!)

P1060018

ingrédients :

1 rouleau de pâte sablée ou feuilletée

10 cl de crème liqiude

20 cl de lait

2 feuilles de gélatine

5 cl de liqueur de cerise ou de fraise

100 g de chocolat noir

100 g de chocolat au lait

( ou 200 g de chocolat noir, sans chocolat au lait)

1 saladier de cerises ( dépend de l'épaisseur de la tarte que vous souhaitez)

P1060020

Etalez la pâte dans une moule à tarte.

La faire cuire à blanc ( cuire la pâte au four telle quelle).

Dénoyautez les cerises ( aïe aïe aïe j'ai eu mal au pouce hihi)

Trempez la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir.

Préparez la ganache : chauffez le lait avec la crème, y ajoutez le chocolat quand le liquide est bien chaud. Laissez fondre le chocolat ( en petits carrés, ça fond mieux), incorporez la liqueur et la gélatine ramollie, et bien mélanger.

Sur la pâte cuite, déposez les cerises dénoyautées, et versez la ganache chocolat. Laissez au moins 4 ou 5 h ou réfrigérateur. dégustez frais!

Les chatons, tous en pleine forme :

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Commentaires
M
Rah j'aurais du repassé sur ton blog plus tot, cet après midi j'ai utilisé mes cerises dans un clafoutis; mais si j'avais su j'aurais tenter ta version très chocolat pour les utiliser :) <br /> Ca donne envie!
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C
Quelle bonne idée ! C'ets vrai que la cerise et le chocolat vont bien ensemble... je vais essayer
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C
oh cette tarte c"est que du bonheur! dégoulinante de choco trop bien!
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M
la tarte ou les minous?quelle chance d'avoir des kilos de cerises ta tarte est tentante les minous sont en formes bon WE et a bientot
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C
miam avec cette ganache, quelle belle idée ! les chatons sont trop mimi...
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