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Ingrédients :

3 oeufs

150 g de farine avec levure

5 cl d'huile d'olive

6 cl de lait

6 cl de crème liquide

40 g de lardons

1 petite boite de conserve d'asperges vertes ( une 12aine de mini asperges)

80 g de gorgonzola

80 g de gruyère rapé

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Faites cuire les lardons à la poêle, dans un peu d'huile d'olive.

Mélangez les oeufs, la farine et l'huile.

Ajoutez le lait et la crème, et remuez énergiquement pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez à la pâte les lardons, le guyère rapé, les asperges coupées en petits morceaux, et le gorgonzola coupé en dés. Mélangez doucement.

Beurrez un moule à cake et y verser la pâte.

Cuire à 180 °C pendant 40/45 minutes.

Un régal pour l'apéritif ou en entrée !