une recette tirée du livre "chocôlat" de ô délices cuisine.

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pour un fondant :

150 g de chocolat noir

3 oeufs

80 g de beurre demi-sel

100 g de sucre

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Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Dans deux saladiers, séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Ajoutez le sucre aux jaune et mélangez.

Battre les blancs en neige.

Ajoutez le chocolat et le beurre fondus aux jaunes/sucre, et mélangez.

Incorporez les balncs délicatement, puis versez la pâte dans un moule à manquer tapissé de papier sulfurisé.

Enfournez à four chaud à 180 °C, pendant 15 minutes.

Démoulez froid.

Et régalez vous!