Avant d'accueillir les prunes cet été, les mirabelles, les quetsches, les reine-claude....voilà une tarte destinée au dernier bocal de prunes de l'année dernière !

Mon papa l'a réalisée avec des mirabelles et des quetches.

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Pour une tarte :

Un rouleau de pâte feuilletée

1 bocal de prunes en sirop maison ou des prunes fraiches

2 oeufs

4 cuillères à soupe de crème fraiche

1 sachet de sucre vanillé

30 g de poudre d'amandes

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Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Déposez les prunes et cuire 5 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, préparez dans un saladier, la liaison.

Battre les oeufs, ajoutez le sucre, la crème, la poudre d'amandes, et bien mélanger.

Sortez la pâte à tarte, versez la liaison, et faites cuire pendant 25 minutes environ ( en fonction des fours).