Pancakes

En ce dimanche, envie de faire un goûter aux filles...mais quoi, mais quoi !!!

Des crêpes? oui mais..

Des pancakes! ça change, c'est plus petit, et je n'en ai jamais fait !

Allez c'est parti ! C'est si facile ( sauf pour remuer , couper le beurre etc etc) que c'est Solène qui a réalisé la pâte à pancakes ! Un jeu d'enfant !

Il vous faut, selon une recette trouvée sur l'internaute.com : pour 15 pancakes de 8/10 cm de diamètre

185 g de farine avec levure ( ou farine sans levure + un sachet de levure chimique)

50 g de beurre fondu

2 oeufs

4 cuillères à soupe de sucre

2 pincées de sel

250 ml de lait tiède

et ce que vous aimez pour garnir les pancakes si vous ne les mangez pas nature ( pépites de chocolat, Nutella, confiture de fruits, confiture de lait, noix de coco rapée, morceaux de fruits, sirop d'érable...)

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel.

Creusez un puit et cassez y les oeufs ( dans le saladier, et si possible comme dirait solène, sans les coquilles) 

Ajoutez après avoir battu, le beurre, et remuez à nouveau énergiquement pour briser les grumeaux.

Ajoutez petit à petit le lait tiède en remuant très vite entre chaque ajout.

Vous devez obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 20 minutes.

Chauffez ensuite une crêpière, huilez le fond, et déposez de petites louches, pour former des disques de 8 ou 10 cm.

Laissez cuire 1 minute de chaque côté, et mangez avec l'accompagnement de votre choix.

Tarte au Reblochon, Mascarpone et jambon fumé

Pour cette délicieuse tarte gourmande :

1 pâte feuilletée

6 oeufs

1/4 de reblochon

1 sachet de 150 g d'allumettes de jambon blanc fumé

1/2 pot de mascarpone

50 g de gruyère rapé fin

3 cuillères à soupe de ciboulette

1 cuillère à café de poivre

sel ( légèrement)

4 cuillères à soupe de lait

1 cuillère à soupe de moutarde

Etalez la pâte sur le fond d'un moule à tarte.

Répartir la moitié du reblochon sur le fond de la tarte.

Garder l'autre moitié pour recouvrir la tarte à la fin.

Dans un saladier, battre les oeufs, le mascarpone, la ciboulette, la moutarde, les lannières de jambon et le lait.

Ajoutez le gruyère rapé, et remuez à nouveau.

Salez légèrement et poivrez, répartir dans le moule à tarte, répartir le reste de reblochon sur le dessus et enfournez 25 minutes à 180°C.

Mangez cette tarte chaude, accompagnée d'une salade verte.

Crème dessert chocolat cacahuète

150 g de chocolat noir

3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

3 oeufs

1 cuillère à soupe de crème fraiche

Faites fondre le chocolat dans une casserole.

Battre les blancs d'oeuf en neige. Battre la crème jusqu'à ce que des pointes molles se forment.

Ajoutez le beurre de cacahuètes et les jaunes d'oeufs au chocolat.

Bien mélanger.

Ajoutez un tiers des blancs à la préparation au chocolat, remuez en soulevant délicatement avec une cuillère en bois, et aujoutez le reste des blancs et la crème fouettée.

Versez dans un saladier et placez au frais 1h30.

Décorez de billes de chocolat aux céréales

Trifle Brownies

de délicieuses verrines aux 3 couches gourmandes :

la couche de brownies chocolat

la couche de sauce chocolat noir

la couche de crème pâtissière pralinée...

Commençons par le brownie :

75 g de chocolat noir

100 g de beurre

140 g de sucre roux

2 oeufs

25 g de farine de maïs

100 g de pépites de chocolat

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, sauf le chocolat et le beurre que vous allez faire fondre dans une casserole à feu très doux.

Mélangez le chocolat et le beurre fondus à la pâte et versez la pâte dans un moule carré, foncé de papier sulfurisé.

Cuire à 180 °C pendant 25 minutes environ ( le centre doit rester fondant)

Laissez ensuite refroidir le gâteau.

Occupons nous de la sauce chocolat :

150 g de chocolat noir,

150 g d'eau

Faites fondre le chocolat, et ajoutez petit à petit l'eau en remuant bien entre chaque ajout.

Lorsque le brownie est froid, cassez de petits morceaux et les répartir dans chaque verrine. Nappez de sauce chocolat, et laissez 30 minutes au réfrigérateur.

Préparons pendant ce temps la crème pâtissière pralinée :

3 jaunes d'oeufs

25 g de sucre en poudre

200 g de crème fraiche

1 cuillère à café de maïzena

1 sachet de pralin

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre et la fécule et faites épaissir le mélange en remuant.

Faites chauffer la crème dans une casserole jusqu'à ébullition, et ajoutez la à la pâte. Versez dedans le pralin.

Reversez le tout dans la casserole et en remuant légerement, faites épaissir ce mélange sur le feu ( à feu doux,5 à 10 minutes)

Répartissez la crème dans les verrines, par dessus la sauce chocolat, et laissez prendre au froid pendant 1h.

Décorez à votre guise, de copeaux de chocolat, de Malteesers, de chantilly à la vanille, d'une boule de glace vanille ou chocolat...IMPORTANT : servez à température ambiante!