Extra à l'apéritif, coupés en 4, ou tels quels en entrée, à servir tièdes. Ces clafoutis salés feront fureur !

pour 5 coupelles à crème brûlées :

1/2 chorizo fort

10  tomates séchées

1 cuillère à soupe d'origan

4 oeufs

75 g de farine

50 cl de crème fraîche liquide

sel, poivre

un peu de gruyère rapé pour le dessus de chaque coupelle

Battre les oeufs, et ajoutez leur la farine et la crème, et fouettez rapidement.

Salez, poivrez.

Dans une poêle, faites revenir 5 minutes le chorizo coupé en rondelle, sans la peau, et les tomates séchées coupées en petits morceaux.

Ajoutez les à la préparation oeufs/farine, et ajoutez également l'origan.

Beurrez les moules, et déposez ensuite la pâte avec la garniture dans chaque coupelle équitablement. Ajoutez le gruyère rapé

Cuire à four chaud à 180°C pendant 25 minutes