De jolies caissettes estivales pour terminer un repas en beauté :

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Pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée de bonne qualité

1 barquette de fraises ( sucrées et bien mûres)

250 g de ricotta

1,5 cuillères à café d'arôme vanille

2 ou 3 cuillères à café de sucre blond

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Prélevez à l'aide d'un petit verre, des disques de pâte feuilletée.

Les mettre dans des caissettes en papier ( mini) allant au four. Mettre les caissettes elles-mêmes dans des moules à mini muffins.

Cuire à 180°C jusquà ce que la pâte soit cuite.

Préparez la ricotta mélangez la ricotta dans un bol avec le sucre et la vanille. Bien mélanger pour assouplir la ricotta, la rendre mousseuse.

Déposez un peu de ce mélange sur chaque tartelette avec une poche à douille cannelée.

Déposez de chaque côté une demie fraise.

Servez frais.