Shortbread aux amandes

Shortbread aux amandes

Pour une trentaine de bouchées :

300 g de farine fluide

250 g de beurre

80 g de sucre roux

60 g d'amandes effilées

2 pincées de sel de Guérande

Dans un saladier, coupez le beurre froid en petits morceaux, ajoutez le sel. Ajoutez le sucre et la farine, et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène friable.

Dans un cercle à patisserie rectangulaire posé sur un tapis de cuisson, répartissez la pâte  et tassez avec les doigts. Versez et répartissez les amandes effilées par dessus.

Faire cuire pendant 50 minutes à 150°C ( à four chaud)

Coupez en rectangles dès le sortie du four, et laissez refroidir avant de manipuler.

Servez à température ambiante.