L'hiver glacial, ça demande une bonne soupe de légumes pour être en forme et avoir bien chaud :-)
5 carottes
2 poireaux
4 pommes de terre
1/2 panais
2 navets
1/3 de céleri
200G d'haricots verts
1 oignon
1 cube de bouillon de légumes
Faites chauffer un gros volume d'eau de manière à recouvrir tous les légumes, avec un cube de bouillon de volaille.
Epluchez, lavez et coupez les légumes en morceaux.
Mettre tous les légumes dans l'eau bouillante.
Faire cuire à petits bouillons.
Quand les légumes sont cuits, les mettre dans un mixeur à l'aide d'une louche, en prenant un peu de bouillon.
Quand tous les légumes sont mixés, rajoutez du bouillon si la soupe est trop épaisse. Assaisonnez.
Servez bien chaud. Vous pouvez accompagner la soupe de cube de pain grillé frotté à l'ail.
