28 mai 2016

Chou à la crème pâtissière chocolatée

  Un super dessert, pourquoi pas pour la Fête des Mamans :-)   Pour 10/12 choux Pour la pâte à choux : 8 cl d'eau 10 cl de lait entier 1 petite cuillère à café de sel fin 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 75 g de beurre 100 g de farine 3 oeufs Pour la crème pâtissière : 6 jaunes d'oeufs 140 g de sucre en poudre 40 g de fécule de maïs 50 cl de lait 50g de mascarpone 150g de chocolat noit - Réalisation de la crème pâtissière : Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le... [Lire la suite]

21 mai 2016

Far Breton

Il y a eu les palets bretons, la galette Saint Pierre et les crêpes bien sûr ! Cette fois, la Bretagne est à l'honneur avec son fabuleux far breton, aux pruneaux. Une recette rapide à réaliser pour les pressés. Pour cela il vous faut : 4 oeufs 300g de pruneaux dénoyautés 250 g de farine 70cl de lait à température ambiante 100g de sucre 1 pincée de sel PRéchauffez le four à 200°C. Battez les oeufs en omelette. Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le sucre. Mélangez, puis ajoutez les oeufs. Ajoutez le lait petit... [Lire la suite]
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17 mai 2016

Tarte au citron meringuée

Un classique, un incontournable ! Une délicieuse pâte sablée, une crême au citron acidulée, et pour finir une meringue fondante et sucrée. A vos fourneaux ! Pour la pâte : 1 oeuf 250g de farine 160g de beurre 70 g de sucre Tamisez la farine. Coupez le beurre en petits morceaux et travaillez ensemble la farine et le beurre avec le bout des doigts. La pâte doit être sableuse. Creusez un puits dans le sablage et cassez-y l'oeuf. Ajoutez le sucre, mélangez le tout, sans trop malaxer. Roulez la pâte en boule, enveloppez-la... [Lire la suite]