30 avril 2018

Cheesecake américain au citron

Un recette personnalisée pour coller le plus possible à mes attentes : j'ai ajouté deux blancs en neige et un peu de lemon curd. J'ai aussi mélangé Philadelphia et Ricotta. Résultat validé par des inconditionnels de cheesecake !   Dans l'idéal, munissez-vous d'un moule à charnière ou d'un cercle.   base biscuitée : 100g de biscuits type Petit Beurre 40g de beurre fondu Crème : 400g de Philadelphia 400g de ricotta 150 g de sucre 125 g de crème fraiche épaisse 2 cuillères à soupe de farine le zeste finement... [Lire la suite]