Petits clafoutis aux tomates cerise et Roquefort
recette tirée des livres Ô délices, plus précisément "légumes crÔquants", des recettes simples et originales, présentées dans une gazinière...il fallait y penser!
Merci à ma maman pour ces cadeaux de noel !
Pour 4 clafoutis individuels :
12 tomates cerises
200 g de roquefort
12 cl de crème liquide
12 cl de lait
1 cuillère à soupe de farine
sel, poivre, 4 pincées de ciboulette
3 oeufs
Battre les oeufs en omelette, ajoutez le sel et le poivre, la crème, le lait et la farine, bien mélanger.
Ajoutez le roquefort en miette
Répartissez la préparation dans 4 ramequins individuels, et ajoutez 3 tomates cerise dans chacun d'entre eux, saupoudrez d'une pincée de ciboulette.
Servez froid ou tiède.
Porridge de potiron au chorizo
Pour 2 personnes :
500 g de courge coupée en petits cubes
3/4 de chorizo
4 poignées de flocons d'avoines
0.5 L de lait
30 g de parmesan rapé
sel
Faites cuire dans le lait les cubes de citrouille.
Au bout de 10 minutes, ajoutez les flocons d'avoine et cuire encore 5 minutes.
Ajoutez à la fin le chorizo coupé en cubes, salé, et ajoutez le parmesan.
Remuez bien, pour obtenir un porridge ni trop épais ni trop "humide". Ajustez en lait selon la consisitance obtenue ( attention les flocons absorbent le lait !)
C'est extra, car le chorizo et le parmesan donnent au potiron une vraie saveur!
Polenta au Reblochon
Je tente la recette de Canelle avec une petite variante :
Canelle :http://www.delicescooking.canalblog.com
250 g de Polenta
1L d'eau
1 demi Reblochon
Faites cuire la polenta en remuant bien, pendant 20 minutes, puis en étaler la moitié dans un plat à gratin.
Recouvrir de Reblonchon
Puis verser le reste de Polenta.
Enfournez 25 minutes à 220 °C.
Servi avec du jambon, tout simplement!
Tomate farcie au fromage frais
J'ai servie cette petite tomate avec le cake au thon froid ....un régal, très frais.
Ingrédients pour 2 :
2 tomates
100 g de ricotta
2 vache-qui-rit
sel , poivre, ciboulette
Dans un bol, mélanger la ricotta, la vache-qui-rit, le sel, le poivre, et un peu de ciboulette.
Découper la tomate en dent de scie, et l'évider.
Farcir avec le fromage frais, décorer avec un peu de ciboulette.
