15 février 2017

Pâte à tartiner chocolat noisettes maison

Dire que je n'avais jamais essayé de faire ma propre pâte à tartiner ! Je pensais que c'était long et compliqué, je m'étais trompée ! A vous d'essayer, le résultat est vraiment top, et fait maison...au moins on sait ce qu'on mange ;-) Pour cela il vous faut : 200 g de noisettes entières 150 g de bon chocolat au lait en tablette ou en pistoles 100 g de sucre de canne 30 g de lait en poudre 10 ml d'huile de noisettes (à défaut, de l'huile de tournesol) 10 g de cacao non sucre 1 ou 2 pincée de fleur de sel 1 cuillère à café... [Lire la suite]

10 février 2017

Tarte Saumon, Epinards, Ricotta

Je vous présente aujourd'hui une recette rapide et savoureuse, avec une des mariages que j'affectionne : le saumon avec les épinards. La Ricotta apporte consistence et moelleux à la tarte, il faut vraiment essayer !   Pour la pâte brisée : 100g de beurre froid 200g de farine tamisée 1 pincée de sel fin 5 cuillères à soupe d'eau froide 1 cuillère à café de sucre 1 pointe de vinaigre pour la garniture : 250 g de Ricotta 2 pavés de saumon ( de préférence sans arrête et sans peau) 4 oeufs 300 g d'épinards hâchés... [Lire la suite]
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07 février 2017

Fondant au marron

Pour les fans de crème de marrons ! Un super fondant, dont le biscuit rappel le macaron, fourré à la crème de marron...vous allez, vous aussi, succomber :-) J'ai trouvé la recette sur le blog "le Journal Gourmand de Sacha", à qui j'ai également emprunté la photo de la recette. En effet, je l'avais préparé pour l'anniversaire de ma maman, et dans le rush de la préparation de ce repas festif, j'ai oublié de prendre mon fondant en photo....quand on n'a pas de tête...on a internet ! J'ai juste ajouté d'avantage de crème... [Lire la suite]
05 février 2017

Shortbread Cannelle Cardamome

Un de mes biscuits préférés, le shortbread. Un délicieux sablé, que l'on peut savourer nature, parfumé à la vanille, à la fleur d'oranger, ou aux épices, par exemple. Une recette qui peut être réalisée par des petites mains sans problème. Pour une tournée de sablés, soit 6/8 personnes : 300 g de farine, 200 g de beurre demi-sel 60g de sucre de canne 40 g de sucre glace 1 cuillère à café d'arôme vanille naturel 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de cardamome Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le... [Lire la suite]
26 janvier 2017

Beignets de carnaval / fantaisies

Bientôt Mardi-gras ! il est temps de penser aux beignets de carnaval !   Voici une recette pour réaliser de délicieux beignets, moelleux à souhait.   Le pain qui est à côté est un pain maison, sicilien, à la semoule. Recette à venir...   Ingrédients : zeste de 1/2 orange  75 g de beurre mou 3 oeufs  300 g de farine huile de friture 1 /2 cube de levure de boulanger fraiche 50 g de sucre en poudre 40 g de sucre glace quelques gouttes d' eau de fleure d' oranger 1 grosse pincée de sel Voilà... [Lire la suite]
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25 janvier 2017

Galette des rois à la crème d'amandes

La galette dans sa version la plus classique ! Attention, il faut savoir qu'il y a une différence entre la frangipane, et la crème d'amandes, bien souvent confondues. La frangipane est faite de 2/3 de crème d'amandes, et d'un tiers de crème pâtissière. Ici c'est bien une crème d'amandes que nous allons réaliser.   Cette recette a été réalisée par ma fille de 9 ans, donc n'hésitez pas à la faire faire par un enfant, c'est facile, et le résultat est tellement gratifiant !   Pour une galette 8 personnes 2 pâtes... [Lire la suite]

20 décembre 2016

Sablés fourrés chocolat ou confiture (comme les lunettes sablées)

Petits sablés gourmands pour le goûter ou pour le café lors de vos repas de fêtes.   - 250 g de farine- 1 œuf- 1 sachet de sucre vanillé- 100 g de beurre mou- 100 g de sucre semoule- 50 g d'amande en poudre- de la confiture ou de la pâte à tartiner- du sucre glace pour la finition. Préparation de la recette : Mélangez le beurre mou avec le sucre semoule et le sucre vanillé. Bien travailler la pâte jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter l’œuf. Ajouter ensuite la farine et les amandes en poudre. ... [Lire la suite]
18 décembre 2016

Lebkuchen (pains d'épices moelleux-glaçage clémentine)

Envie de petits pains d'épices moelleux pour vos tables de fêtes ? Cette recette est pour vous : ils sont exquis avec leur glaçage à la clémentine ! Merci evacuisine.fr pour la recette ! ("pour ceux qui aiment cuisiner") Ingrédients : (pour 35/40 lebkuchen) - 250 g de farine- 80 g de beurre fondu- 2 oeufs- 25 g de miel- 100 g de sucre roux- 50 g de poudre d'amande (j'ai mis de la poudre de noisette)- 1 càc de levure chimique- 1 càc de cannelle- 1 càc d'épices à pain d'épice Glaçage : - 80 g de sucre glace (environ)- le jus... [Lire la suite]
17 décembre 2016

Sablés grecs aux amandes (Kourabiédès)

Pour Noël, on part en Grèce ! Si, si, avec de délicieux sablés Une recette trouvée sur le journal des femmes. Ici on aime particulièrement ! Ingrédients : Pour 20 pièces environ : 300 g de farine 200 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillères à soupe de sucre glace 1 cuillère à soupe de Cognac 60 g d'amandes en poudre cannelle   Préchauffez le four 180°C (thermostat 6). Mixez le beurre en purée. Ajoutez la farine, le sucre vanillé, le sucre glace, le Cognac et les amandes en poudre. Mélangez bien la... [Lire la suite]
15 décembre 2016

Boutique locale : L'Epicerie à Caro

Je vous présente aujourd'hui une superbe boutique dijonnaise à découvrir sans tarder, si ce n'est pas déjà fait. L'Epicerie à Caro a ouvert ses portes le 1er septembre 2016, au 23 avenue Victor Hugo à Dijon.   Caroline a accepté de répondre quelques questions, afin de vous présenter son activité: Bonjour Caroline, racontez-nous, comment est née l’Epicerie à Caro ? Bonjour Laure, Après plusieurs années passées au sein d’un grand groupe, j’avais envie de retrouver plus de contact avec les clients, leur proposer un service... [Lire la suite]