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Des cookies originaux au goût de thé prononcé, mélé à la douceur du chocolat blanc. Vous aussi vous voulez voir la vie en vert? Ingrédients : 375g de farine 300g de sucre de canne roux 250 de beurre mou 220 g de pépites de chocolat blanc 1 oeuf 1 pincée de vanille en poudre 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure 1 cuillère à soupe  de thé matcha bio Les étapes : Préchauffez le four à 140°C. Mélangez le sucre et le beurre avec un fouet puis ajoutez l'oeuf et mélangez de nouveau. Dans un autre saladier, mélangez la... [Lire la suite]

Ce gâteau de courgette, de saison, peut se servir en plat principal le soir, ou en entrée un midi, ou encore lors d'un apéritif. Vous l'aurez compris il s'adapte à vos envies!       Ingrédients :   1 courgette 200g de feta 1 yaourt de brebis 3 oeufs 250 g de farine 1 cuillère à soupe d'origan 2 cuillères à soupe de graines de sésame + un peu pour le décor 5 cuillères à soupe d'huile d'olive + un peu pour le moule 2 cuillères à café de poudre à lever sel, poivre Laver la courgette et détaillez la... [Lire la suite]

Après le cheesecake, américain, je vous emmène en Corse toujours pour un gâteau à base de fromage frais : le Fiadone, dont l'ingrédient principal est le brocciu (que l'on trouve parfois en magasin sous le nom de Brousse)   500g de Brocciu 150g de sucre en poudre 5 oeufs le zeste d'un citron non traité 2 cuillères à soupe de liqueur de myrte Mélangez le Brocciu avec les oeufs et ajoutez le sucre, le zeste et la liqueur. Versez la préparation dans un moule préalablemet beurré. Cuire à 160 °C pendant 40 minutes, jusqu'à... [Lire la suite]

Un recette personnalisée pour coller le plus possible à mes attentes : j'ai ajouté deux blancs en neige et un peu de lemon curd. J'ai aussi mélangé Philadelphia et Ricotta. Résultat validé par des inconditionnels de cheesecake !   Dans l'idéal, munissez-vous d'un moule à charnière ou d'un cercle.   base biscuitée : 100g de biscuits type Petit Beurre 40g de beurre fondu Crème : 400g de Philadelphia 400g de ricotta 150 g de sucre 125 g de crème fraiche épaisse 2 cuillères à soupe de farine le zeste finement... [Lire la suite]

Pour votre pâte brisée : 100g de beurre froid 200g de farine tamisée 1 pincée de sel fin 5 cuillères à soupe d'eau froide 1 cuillère à café de sucre 1 pointe de vinaigre Préparez la pâte brisée. Pour cela, versez la farine dans un saladier, et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Ajoutez le sel, le sucre, et travaillez la pâte en l'effritant du bout des doigts. Ajoutez l'eau une cuillère à la fois pour bien amalgamer les ingrédients et le vinaigre. La pâte doit être souple. Formez une boule et mettez la au frais... [Lire la suite]

Attention, vous risquez d'être ensorcelés par cette recette, mais rassurez-vous, rien de diabolique ! Ce gâteau est simplement magique car il a le super pouvoir d'être bien meilleur 2 à 3 jours après sa confection, que le jour-même. Idéal lorsqu'on doit prendre un peu d'avance sur la préparation d'un repas ! Allez, voici les ingrédients et n'oubliez pas votre baguette magique. Allumez tout d'abord votre four thermostat 3 (90°C) il vous faut : 4 oeufs bio ou plein air 200 g de sucre 200 g de beurre mou (beurre pommade) 200 g... [Lire la suite]

Les butternuts sont de saison, profitons-en ! Il y a 1 mois, j'ai réalisé cette recette en optant pour des butternuts cuites au four, farcies d'un mélange de quinoa, pois chiche,tofu au curry et champignons.   Il vous faut pour 4 personnes : 2 petites courges butternut bio 100g de champignons de Paris 1 oignon 1 échalote 200g de mélange de quinoa aux pois chiche (magasins bio) 1 plaquette de tofu au curry (magasin bio) 3 cuillères à soupe de crème fraiche ou de tofu soyeux Bouillon de légumes fromage rapé pour ceux... [Lire la suite]

Bonjour à toutes et tous J'ai le plaisir de vous proposer un de mes plats préférés, le risotto, qui peut se décliner dans une multitude de versions, plus gourmandes les unes que les autres. Pour 2 personnes il vous faut : 130 g de riz arborio 150 g de champignons de Paris et girolles 50g de parmesan rapé 1 oignon blanc 1 gousse d'ail 10 cl de tofu soyeux 20 cl de vin blanc 1 cube de bouillon de légumes (persil) Dans un peu de beurre, faites revenir dans une poêle les champignons préalablement lavés et la gousse d'ail... [Lire la suite]

Après une belle récolte de mûres dans le jardin, voici une recette qui vous ravira! pour 8 personnes 400g de mûres 3 feuilles de gélatine 80g de sucre pour le coulis Sirop (mûre, cassis, framboise...) Eau 50g de sucre en poudre (+ 1 sachet de Chantifix) pour la Chantilly Des biscuits à la cuillère 25 cl de crème fleurette Réaliser un coulis de mûres avec 300g de mûres (gardez en environ 100g pour la garniture). Les mettre dans une casserole après les avoir lavées préalablement avec 80g de sucre. Laisser réduire puis... [Lire la suite]

Le secret de ce délicieux gâteau pour le rendre tendre et moelleux? Dès la sortie du four, il faut l'arroser d'un sirop d'orange. Le résultat est fabuleux! Ingrédients : 3 oeufs 3 oranges non traitées 180g de farine 160g de sucre 150g de beurre 60g de sucre glace 60g de zestes d'orange confits 1/2 sachet de levure chimique Comment faire ? Préchauffez le four à 180°C Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Dans un saladier mélangez le sucre en poudre avec le beurre fondu puis ajoutez les oeufs. Coupez les... [Lire la suite]