07 juin 2009

Bonne fête à toutes les mamans

Je souhaite à toutes les mamans une bonne fête des mères, en espérant que cette journée leur soit douce et agréable. A demain, pour une recette de scones à l'anis! Bonne fête à Toi, maman
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02 juin 2009

Coulant chocolat noir, coeur Carambar et chocolat au lait

Et oui, rien que ça! Mon papa venant à midi, j'ai voulu lui concocter un bon dessert car comme c'est de famille, il aime par dessus tout le chocolat ( les chiens ne font pas des chats). Les filles en ont mangé 1 chacune, et leur petit estomac a adoré ! alors à vos casseroles, pour ce délice qui vaut le détour ! un nouvel extrait du livre "moelleux et coeurs coulants" des éditions MARABOUT ! Quantités pour 12 coeurs coulants Pour le coulant : 200 g de chocolat noir 6 oeufs 75 g de beurre 150 g de... [Lire la suite]
31 mai 2009

Quatre-quarts individuels fourrés Nutella

Pour 12 quatre-quarts ( ils partent vite alors mieux vaut prévoir!) 250 g de farine avec levure 250 g de sucre roux 250 g de beurre pommade 4 oeufs 15 g de crème liquide 12 cuillères à café de Nutella Mélangez le sucre aux oeufs. Ajoutez le beurre pommade et remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la farine en 3 fois. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un arôme de vanille à la pâte. Ajoutez ensuite la crème et remuez à nouveau. Dans des moules individuels, de préférence en... [Lire la suite]
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29 mai 2009

Cookies sablés coco et deux chocolats

pour 6/8 personnes : 300 g de farine 2 oeufs 175 g de beurre pommade (mou) 200 g de sucre roux 50 g de pépites de chocolat noir 50 g de petits morceaux de chocolat au lait ( ici Merveilles du Monde) 40g de noix de coco rapée Travailler le sucre avec le beurre. Ajouter les oeufs un à un. et bien mélanger. Ajoutez la farine, et mélanger vigoureusement pour obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez la noix de coco rapée, et les pépites de chocolat ( lait et noir). Remuez, puis, sur... [Lire la suite]
28 mai 2009

ils sont à croquer mais ne se mangent pas

ils sont arrivés Lundi 25 Mai au matin !
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26 mai 2009

Truffes noires et blanches

Recette inspirée du livre " douceurs de noel" aux éditions Toquades pour ma belle maman dont c'est l'anniversaire, et qui adore les truffes! pour 6 personnes 15 cl de crème liquide 200 g de chocolat noir 200 g de chocolat blanc 50 g de beurre pommade 25 g de miel cacao en poudre ( amer) Faites chauffer la crème avec le miel. Incorporez le chocolat en carrés, et ne pas cesser de remuer. Laissez tiédir, incorporez le beurre. Mettre au frais une heure. Sur du papier sulfurisé,... [Lire la suite]
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23 mai 2009

Maison à vendre

une fois n'est pas coutume, je me permets de me servir de mon blog pour vous présenter une maison à vendre, en côte d'or, à 1h de paris par TGV ou 30 min de dijon par TER. Petite mais importante parethèse dans le cours de mon blog.... Maison coup de coeur, année 2006 , 160 m2  non mansardée, sur 1700 m2 de terrain arboré et fleuri. Garage double 40 m2, chauffage géothermie + cheminée Brisac, piscine 40m3, fenêtres oscillobattantes double vitrage. Proche Vénarey-les-Laumes, 21150.  285 000 € ... [Lire la suite]
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22 mai 2009

Madeleines au café au lait

Recette inspirée mais modifiée du livre "madeleines" des éditions SOLAR, que j'adore! on obtient des madeleines au goût assez doux de café, et très très moelleuses. Pour 20 madeleines ( on peut aussi utiliser des moules à muffins) 3 oeufs 150 g de beurre fondu 120 g de farine avec levure 30 g de farine de quinoa 2 cuillères à soupe de cacao 1 tasse d'expresso 5 cl de lait 150 g de sucre roux Battre les oeufs avec le sucre. ajoutez le café, le lait et remuez bien. Ajoutez les farines. ... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Faux filet de boeuf sauce bourguignonne express

Pour 2 personnes : 2 faux filets 1 oignon jaune 20 cl de pulpe de tomates 30 cl de vin rouge de bourgogne 1/2 tablette de bouillon de volaille sel, poivre, 1 cuillère à café d'estragon, de 4 épices, de persil. 2 feuilles de laurier Sur une planche, découpez les faux filets en cubes de 2 ou 3 cm. Les cuire dans du beurre avec l'oignon finement émincé, puis ajoutez le vin, avant la fin de cuisson. Ils doivent encore être saignants. Mettre dedans le laurier pour le faire infuser. Ajoutez le bouillon de... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Petits pains à la farine régale

De savoureux petits pains à la farine régale du Moulin Maurice, à base de sésame. Ce sont un des derniers moulins familiaux de notre département, la Côte-d'Or. Allez voir leur site, il est bien fait, et très instructif. Je les ai réalisés en machine à pain, avec : 300 g de farine Régale 1.5 cuillère à café de levure boulangère 170 g d'eau 1.5 cuillère à café de sel. Un résultat savoureux, et croustillant. La veille j'ai réalisé de petits pain avec leur farine parisienne, qui donne des pains au goût de... [Lire la suite]
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