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pour 4 crumbles: *** 2 bananes 100 g de chocolat noir *** 40 g de flocons d'avoine 40 g de beurre salé 40 g de cassonade 40 g de farine fluide D'après le livre de ô Délice ( Marie Laure Tombini, chocôlat) Dans les verrines, placez une couche de banane en petits morceaux, une couche de chocolat noir en petits dés, puis renouveler 1 fois. Dans un saladier, émiettez du bout des doigts les ingrédients de la pâte à crumble, jusqu'à former une pâte homogène. Emiettez cette pâte au dessus de chaque... [Lire la suite]

une idée de base, légèrement modifiée, du livre les " crêpes de Sophie", à varier selon vos goûts! pour les crêpes : 2 oeufs 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 15 cl de lait 15 cl de cidre 3 cuillères d'huile de tournesol sel, poivre Verser dans un saladier : la farine, la levure, le sel, et le poivre. Creusez un puit et cassez-y les oeufs entiers. Mélangez énergiquement puis incorporer l'huile petit à petit. Délayer la préparation avec un peu de lait, puis ajoutez tout le lait... [Lire la suite]

Une recette réalisée dans le cadre du concours "Désabricotez-moi", organisé par 750g. Ingrédients : pour un cercle de 20cm 75 g de Petits-Beurre 35 g de beurre 8 abricots frais 250 g de ricotta 1 yaourt à la vanille 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café d'arôme vanille naturelle liquide 60 g de sucre 100 ml de Marsala + sucre pour le caramel décor : poudre de pistaches, minis Calissons d'Aix, copeaux de chocolat, noix de Pécan Préparation : Préparez le fond de... [Lire la suite]

Pour 4 assiettes : 4 tranches de jambon cru ( Parme) 3 tomates rouges 3 tomates jaunes 16 billes de mozzarella 1/2 poivron vert 1 belle laitue pour la vinaigrette : 1 cuillère à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xéres 10 cuillères à soupe d'huile de colza 2 cuillères à soupe d'huile d'olive basilic, herbes de Provences Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients entre eux, et fouettez bien avec une fourchette ou un fouet. Pour la salade, épluchez,lavez et... [Lire la suite]

une recette tirée du livre "chocôlat" de ô délices cuisine. pour un fondant : 150 g de chocolat noir 3 oeufs 80 g de beurre demi-sel 100 g de sucre Faites fondre le chocolat avec le beurre. Dans deux saladiers, séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Ajoutez le sucre aux jaune et mélangez. Battre les blancs en neige. Ajoutez le chocolat et le beurre fondus aux jaunes/sucre, et mélangez. Incorporez les balncs délicatement, puis versez la pâte dans un moule à manquer tapissé de papier... [Lire la suite]

Suite à ma dernière recette, j'ai eu quelques questions concernant le fromage que j'ai utilisé, le Langres, un fromage du nord-est de la France. En voici quelques détails   allez voir le site officiel, il fourmille de bonnes infos! http://www.fromagedelangres.com/index.html extraits : Aux portes de la Champagne et de la Bourgogne, la ville de Langres, du haut de ses tours et de ses remparts, semble être la gardienne du temps. Celle qui figure parmi les plus anciennes villes de France est aussi dans le palmarès de celles qui... [Lire la suite]

un rouleau de pâte feuilletée 1 courgette moyenne ( 600 g ) 1 oignon 1 barquette de lardons allumette 100 ml de vin blanc 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 70 g de Langres ( fromage AOC) 2 cuillères à soupe d'herbes de provence 1 cuillère à café de muscade 5 ou 6 oeufs selon leur taille 250 g de mascarpone sel, poivre Faire revenir la courgette coupée en petits dés dans de l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé. En fin de... [Lire la suite]

une brioche hyper moelleuse grâce à la recette de Cannelle ! une recette à garder! Mettre dans l'ordre ces ingrédients dans la cuve de votre MAP:* 80ml de lait écrémé* 1 pot de yaourt* 1 oeuf* 1 càc de jus de citron 50 g de poudre d'amandes* 1/2 càc de sel fin* 50g de sucre * 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe d'arôme vanille liquide naturel* 20g de beurre en dès* 350g de farine* 1 sachet de levure boulangerie Programmer la machine sur le programme pain sucré ou brioche, et dégustez tiède ou à température... [Lire la suite]

pour un crumble : 10 nectarines jaunes 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger 120 g de sucre 100 g de beurre demi-sel mou 150 g de farine 50 g de pistaches concassées 50 g de poudre d'amandes Déposer les nectarines coupées en tranchettes dans un plat. Arroser de fleur d'oranger. Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients du bout des doigts, afin d'obtenir une poudre homogène. Répartissez cette poudre sur les nectarines, et enfourner 30 minutes à 180 °C. Comme il me restait de la... [Lire la suite]

pour 6 verrines : 2 oeufs 50 g de sucre 250 g de Mascarpone 1 cuillère à soupe de miel de provence 1 cuillère à soupe de jus de citron 15 galettes Saint Michel 5 cuillères à soupe de sirop de lavande 3 nectarines jaunes Dans un saladier, versez les blancs d'oeufs. Mettre les jaunes dans un autre saladier. Battez les blanc en neige ferme, avec une pincée de sel. Mélangez le sucre aux jaunes, ajoutez le citron, le miel et le mascarpone. Bien mélanger, puis ajoutez délicatement les blancs,... [Lire la suite]