19 décembre 2008

Pain d'épices à l'orange

Pour un pain d'épices : 300 g de miel de chataignes 50 g de poudre d'amandes 1 cuillère à soupe d'épices à pain d'épices 250 g de farine complète 1 sachet de levure chimique 10 cl de lait 10 cl de jus d'orange 60 g de beurre 2 oeufs Mélangez la farine, la levure et les épices dans un saladier. Ajoutez la poudre d'amandes et remuez. Faites chauffer le lait, le miel et le jus d'orange dans une casserole, puis ajoutez le beurre. Chauffez jusqu'à ce qu'il fonde et mélangez à la... [Lire la suite]
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18 décembre 2008

cocktail : Téquila chocolat

Un heureux mélange ! Je ne savais plus sous quelles formes consommer du chocolat, ma drogue préférée, voilà qui est fait! Pour chaque verre : dans un shaker, frapper 1/3 de Téquila, 1/3 de liqueur de chocolat, 1/3 de jus d'orange Versez et dégustez! J'ai glacé le verre ici avec du chocolat noir fondu. et j'ai décoré de 2 tranchettes de clémentine....bien enrobées de chocolat noir fondu également! Un cocktail pour les frappés de chocolat!!!! ( ils se reconnaitront...)
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15 décembre 2008

muffins pistache speculoos

Ces muffins se composent de deux couches, le dessous est à la pâte de pistaches et le dessus, le "chapeau", est à la pâte de speculoos. J'ai recouvert les muffins de chocolat au lait, saupoudré de pistaches en poudre. et comme je suis une fan du très beau blog de Valentine, je participe au muffin monday dont elle a la charge de l'organisation cette année! allez, rentrons dans le vif du sujet! pour 40 mini muffins : 300g de farine avec levure 100 g de cassonade 2 oeufs entiers 12... [Lire la suite]
14 décembre 2008

Risotto de crevettes, coco, gingembre et sésame doré

Pour 4 personnes : 400 g de crevettes roses 60/80 250 g de riz à risotto ( arborio) ou à défaut du riz rond 1/2  carotte 20 cl d'huile d'arachide 40 cl de bouillon de volaille 25 cl de lait de coco 4 cuillères à café de sésame doré 3 cuillères à café de curry 4 cuillères à café de gingembre 15 cl de nuoc mam Cuire le riz dans le lait de coco et le bouillon de volaille pendant 15 minutes ( se reporter aux indications sur le paquet) Pendant ce temps faites revenir les crevettes une... [Lire la suite]
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13 décembre 2008

Excusez moi si je me suis absentée de la blogosphère ces derniers temps mais je débute une formation pour me préparer à un concours....immersion totale dans le droit public et la finance, sympa hein? Personnellement je préfère cuisiner ^^ Je voulais surtout dire à ceux et celles que je visite régulièrement que je ne les oublie pas du tout, mais que je suis juste absente....un court instant! Mais bon, il va falloir que je consacre parfois quelque temps à cette prépa!!!! elle demande beaucoup d'investissement! bonsoir à tous... [Lire la suite]
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10 décembre 2008

Gâteau à la banane et au chocolat noir

des bananes qui sont trop mures? voilà quoi en faire! ingrédients : 3 oeufs 1 yaourt vanille 2 pots de yaourt de sucre 1 pot de yaourt de beurre fondu 3 pots de yaourt de farine avec levure 100 g de chocolat fondu ( au bain marie) 3 bananes bien mures Mélanger dans un saladier les oeuf et le yaourt. Ajoutez le sucre et la farine, mélanger. Ajoutez les bananes en morceaux, le chocolat et beurre fondus. Remuez et versez dans un moule à manquer beurré. ... [Lire la suite]
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09 décembre 2008

les boulettes attendent noel !!!!

je sais je sais, je ne suis pas la seule à être fière de mes louloutes, mais c'est plus fort que moi : elles me font fondre de jour en jour ( enfin au sens figuré car sinon je l'aurais vu sur ma balance !!!) elles sont comme tous les enfants en ce moment : en ébullition car attendre le Père Noêl, c'est long! Allez c'est bientôt, et vive la magie de Noêl.
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09 décembre 2008

Tiramisu à la nutella

pour 8 personnes : 40 cl de café fort,1 verre de Marsala 6 oeufs 120 g de sucre 500 g de Mascarpone 30 biscuits cuiller 16 cuillères à soupe de nutella cacao en poudre pour saupoudrer sur les verrines Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mascarpone. Ajoutez ensuite 4 blancs montés en neige à cette préparation. Dans un bol, mélangez le café et le marsala. Alternez : couche de biscuits trempés dans le... [Lire la suite]
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08 décembre 2008

saumon fumé, verrine tomate/poivron, et bricks de chèvre chaud

une assiette très agréable, un cocktail de saveurs, fruit d'une envie monstre de saumon fumé! pour 2 personnes : 4 tranches de saumon fumé 2 feuilles de brick 4 tranches de fromage de chèvre en bûchette 3 cuillères à soupe d'huile de noix 1 tomate 1 cuillère à soupe de poivron rouge 2 cuilères à café de crème fraiche épaisse sel, poivre, basilic et mâche pour le décor Préparer les verrines : Dans un mixer, passez une tomate épépinée, et 3 ou 4 lannières de poivrons rouge, avec la crème fraiche et... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Déco de noël

un aperçu de ma déco, faite ce week end! hmmmm ça sent bon noel!
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