Chez Laurette

Terrine aux deux saumons

Bonjour à toutes et à tous ! Très heureuse de vous retrouver ! Comment allez-vous? Le manque de temps est le responsable du léger flottement sur le blog, mais je n'abandonne pas nos bonnes habitudes gourmandes pour autant ! Alors pour vous, une petite...

Posté par laurette82 à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, crème, saumon fumé, terrine

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25 décembre 2012

Bonnes Fêtes !

Bonjour à toutes et à tous, Je vous souhaite de très bonnes fêtes de fin d'année ! A très bientôt !

Posté par laurette82 à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 décembre 2012

Financier oriental

Bonjour à toutes et tous ! Après une absence due à un agenda un peu chargé, je reviens vous présenter une nouvelle recette, un financier géant, aux saveurs orientales, parfumées et moelleuses. Pour réaliser ce gâteau, que vous pouvez servir avec une boule...

Posté par laurette82 à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, poudre d'amandes, pâte de dattes, cannelle, financiers, raisins secs

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10 novembre 2012

Truffes chocolat speculoos

Un ingrédient souvent présent dans mes placards : la pâte de Spéculoos crunchy. Cette fois, je l'ai glissée dans une recette de truffes au chocolat noir : même ma petite fille de 5 ans a adoré ça ! Elles seront parfaites sur vos tables de fêtes de fin...

Posté par laurette82 à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralin, pâte de speculoos, chocolat noir, truffes

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9 novembre 2012

Page facebook

Bonjour les internautes, comment allez-vous ? Un petit rappel, pratique, pour ceux qui ne le sauraient pas encore, vous pouvez rejoindre la page Chez Laurette sur facebook ! Vous pourrez toujours consulter mes articles, mais aussi profiter parfois de...

Posté par laurette82 à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facebook, Chez Laurettte, page facebook

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6 novembre 2012

Cookies aux jaunes d'oeufs

Certaines recettes nécessitant des blancs d'oeufs, je me suis retrouvée avec 6 jaunes d'oeufs inutilisés. J'ai donc trouvé une excellente recettes de cookies chez Gâteaux and co. Moelleux à souhait ! Ingrédients : 5 jaunes d'oeufs 160 g de sucre 220 g...

Posté par laurette82 à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, jaunes d'oeufs, pépites de chocolat

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28 octobre 2012

Pavé de saumon sauce crémeuse au raifort

Un plat tout simple mais dont les saveurs raviront les papilles. Il faut bien que je prouve de temps en temps que je n'ai pas QUE la dent sucrée !!! Du saumon à servir avec du riz ou des pâtes, et sa sauce nappante au raifort, citron et aneth. La recette...

Posté par laurette82 à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, aneth, citron, crème fraiche, raifort

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20 octobre 2012

Shortbread aux amandes

Pour une trentaine de bouchées : 300 g de farine fluide 250 g de beurre 80 g de sucre roux 60 g d'amandes effilées 2 pincées de sel de Guérande Dans un saladier, coupez le beurre froid en petits morceaux, ajoutez le sel. Ajoutez le sucre et la farine,...

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Tags: shortbread, amandes effilées

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14 octobre 2012

Macarons au café ( ganache chocolat/café)

Une autre version de macarons, après ceux aux dattes, voici ceux au café. Une de mes sortes préférées ! Et je vous avait bien dit que je récidiverai avec le chocolat Nestlé dessert au café : extra pour cuisiner car on obtient un goût et une texture vraiment...

Posté par laurette82 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, café, chocolat blanc, cacao, macarons, ganache, chocolat au café, coques

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6 octobre 2012

Macarons aux dattes et au miel

Des macarons qui voyagent en Orient aujorud'hui ! Ils sont délicieusement garnis de pâte de dattes, de miel et de cannelle un délice! Pour les coques : 100g de blancs d'oeuf 125g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 30g de sucre en poudre 1 pointe...

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Tags: blanc d'oeuf, miel, macarons, dattes, pâte de dattes, cannelle

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1 octobre 2012

Mousse au chocolat /café doux biscuitée

Un vrai coup de coeur pour ce dessert. Je ne pensais pas que le résultat serait aussi bon ! Non je ne me lance pas de fleurs ! J'ai juste utilisé le chocolat au café Nestlé dessert, et le goût de café est très doux, aucune amertume, du coup on obtient...

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Tags: biscuit, café, mousse, chocolat au café

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29 septembre 2012

Fougasse complète aux olives et tapenade de tomates

Après ma fougasse au chèvre et aux fruits secs, voici la version dont je vous avais parlé, celle de monsieur ! Toutes les saveurs de Provence sont là ! A déguster pour l'apéritif, ou dès que le coeur vous en dit ! pour 2/3 fougasses : 20 g de levure fraiche...

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Tags: huile d'olive, apéritif, levure boulangère, olives, tapenade de tomates séchées, basilic, fougasse, pâte à pain

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26 septembre 2012

Cookies cacahuètes et chunks de chocolat blanc

Aujourd'hui je vous propose une recette de cookies moelleux, à la cacahuète....j'adore ça !!! J'ai ajouté à ma recette de base des chunks de chocolat blancs ( morceaux de chocolat plus gros que des pépites). Allez c'est parti : 150 g de sucre roux 50...

Posté par laurette82 à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, beurre de cacahuètes, cacahuètes, cookies, chunks

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22 septembre 2012

Mousse au chocolat cuite comme un gâteau ( Chistophe FELDER)

Un gâteau d'anniversaire pour ma fille qui a fêté ses 7 ans en Septembre...et une recette recommandée par ma copine de longue date Boudloune. Il me fallait ( la demoiselle étant difficile) encore trouver une recette tout chocolat, sans rien d'autre, et...

Posté par laurette82 à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat au lait, glaçage, gâteau d'anniversaire, mousse au chocolat, glaçage au chocolat, roses des sables

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19 septembre 2012

Bricks thon/tomate/raifort sur salade de chou au sésame grillé

Des bricks parfumées et croustillantes, sur une salade fraiche au bon goût de sésame (blanc et noir) grillé. Il vous faut pour deux personnes : 4 feuilles de brick 1 petite boîte de thon 1 petite boîte de concentré de tomate 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile...

Posté par laurette82 à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, huile d'olive, thon, tomates, sésame, piment, feuille de brick, samoussas, raifort, chou

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15 septembre 2012

Cookies miel épices

Un petit goût de miel et de pain d'épices, et une texture légèrement croquante sont les atouts de ces cookies ! 150 gramme de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère de sel 125 gramme de sucre 85 grammes de beurre 50 gramme de chocolat...

Posté par laurette82 à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, chocolat blanc, pain d'épices, cookies, épices

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12 septembre 2012

Bouchées shortbread praliné/chocolat

Ces bouchées seront extra pour servir à l'heure du café, après un repas ou au goûter : Une base de shortbread, une couche de praliné, et une couche de chocolat....hmmmm ! Pour cela il vous faut : pour la couche de chocolat : 80 g de beurre 30 g de chocolat...

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Tags: chocolat, chocolat au lait, praliné, shortbread, bouchées, pâte à tartiner, chocolat BARRY

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8 septembre 2012

Crumble aux mirabelles et pain d'épices

Des mirabelles en quantité, et une envie de marier leur saveur à des épices pour des parfums délicats... Je vous propose aujourd'hui la recette d'un crumble à base de pain d'épices, aux mirabelles. pour les miettes : 80 g de farine 80 de pain d'épices...

Posté par laurette82 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, pain d'épices, mirabelles

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5 septembre 2012

Fougasse jambon / Comté

3e version de fougasse ! après celle au fromage de chèvre et aux fruits secs, puis celle aux olives et tapenade de tomates séchées, voilà une version qui devrait plaire au plus grand nombre, avec pour ingrédients du jambon blanc et du Comté rapé....hmmmm...

Posté par laurette82 à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, jambon, comté, basilic, crème fraiche, fougasse

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1 septembre 2012

Triangles courgettes/cumin

Des courgettes du jardin ? voici une idée pour les utiliser, en apéritif ou en entrée, voir même en accompagnement d'une viande. Relevés de cumin et d'un peu de harissa, ces jolis triangles sont irrésistibles! pour une assiette de bricks : 3 feuilles...

Posté par laurette82 à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, oignon, courgettes, feuille de brick, cumin, harissa

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