09 mai 2010

Escargots briochés au chocolat

J'avais tenté la recette de Canelle pour faire les croissants briochés, et voilà une version brioche roulée au chocolat bien entendu !!!! Pour 20 escargots: * 1 oeuf * 25cl de lait * 2 càs de lait en poudre * 5 càs de sucre en poudre * 500g de farine * 1 sachet de levure boulangerie * 90g de beurre De la pâte à tartiner Versez le lait,l'oeuf, le beurre coupé en dés, le lait en poudre, le sucre, la farine et la levure dans la cuve de votre Map, lancez le programme pâte pour 1h30. ... [Lire la suite]
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12 avril 2010

mea culpa de la pizza

C'est grâce à Clémence que je me suis rendue compte de cette erreur, et j'en suis désolée.... J'ai oublié de mentionner la présence d'un sachet de levure boulangère déshydratée dans la si bonne pâte à pizza dont je vous vantais le résultat si satisfaisant pour les papilles... Je vous redonne donc la recette corrigée et je m'excuse pour cet oubli, dû à de l'inattention certainement.... Pour une grande pizza ( 4 personnes) 500 g de farine blanche 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'herbes de... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Pizz'hot

et voilà !  la récidive! pour finir ma super bonne pâte à pizza ( cette recette je la tiens, je ne la lâcherai pas de si tôt!), j'ai fait une pizza au chorizo, piment, et raclette.....il a adoré...alors pourquoi pas vous? voilà la recette initiale ICI : pour la garniture, j'ai étalé de la sauce tomate, sur laquelle j'ai déposé de grandes tranches de chorizo, recouverte de raclette, avec quelques olives, et j'ai fait tombé quelques gouttes de tabasco.... un régal !
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07 avril 2010

Pizza jambon raclette

Pour la pâte ( vraiment très bonne!) j'ai choisi la recette de Canelle que j'ai agrémentée d'herbes Pour la garniture, comme les filles mangeaient avec nous j'ai volontairement fait simple, sans champignons, sans oignons, mais sinon vous pouvez bien sûr améliorer la garniture selon votre goût! Pour une grande pizza ( 4 personnes) 500 g de farine blanche 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'herbes de provences et/ou origan 1 sachet de levure boulangère 300 mL d'eau. Pour la garniture : ... [Lire la suite]
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05 avril 2010

Brioche à la cannelle et aux pépites de chocolat

Pour une brioche 1 sachet de levure boulangère 1 cuillère à soupe de cannelle 75 g de pépites de chocolat 30 g de sucre 240 g de farine ( j'ai pris 180 g de farine blanche et 60 g de farine d'épeautre) 3 oeufs 120 g de beurre à température ambiante 1 petite cuillère à café de sel J'ai réalisé cette recette à la machine à pains. J'ai mis les ingrédients dans la cuve, programme pétrissage + levée sans cuisson. J'ai eu le tort de mettre les pépites au début, et du coup, elles ont fondu... [Lire la suite]
02 avril 2010

galette de blé noir garnie comme une pizza

Avec la même pâte à crêpes que les galettes de blé noir au saumon si dessous, j'ai choisi une garniture rappelant la pizza : sauce tomate, origan, champignons, jambon, viande hachée, oignon....mon amoureux a beaucoup aimé! Faites revenir 1 oignon émincé, 4 beaux champignons de paris coupés en petits morceaux, et la viandes hachée ( j'ai pris 3 steacks hachés aux oignons). Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, un petit pot de sauce tomate, et deux cuillères à soupe d'origan. A la fin ajoutez 1 tranche de jambon... [Lire la suite]

29 mars 2010

Croissants briochés

En voyant la recette de Canelle....j'ai tout de suite voulu les essayer pour le petit dèjeuner! Le résultat est vraiment bien, léger et savoureux, et le lendemain, 20 secondes au micro ondes suffisent pour lui redonner sa légèreté et sa fraicheur. Voilà donc la recette telle que Canelle nous l'a livrée : "La pâte est à préparée en MAP ou au robot. Le temps de repos de la pâte est de 1h30 Le temps de repos des croissants est de 1h Le temps de cuisson est de 10 à 15mn Pour 10 à 15... [Lire la suite]
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16 mars 2010

Pain au blé noir

Un pain vraiment aérien et digne d'un bon pain de boulanger : je vous livre le secret! Ce pain accompagne vos poissons, fromages et légumes avec brio : imaginez le goût du blé noir associé au beurre et au saumon fumé.........un petit toast? Dans ma machine à pains j'ai mis : 170 g d'eau 1 cuillère à soupe de poudre de lait 220 g de farine à pain blanc 60 g de farine de blé noir de Bretagne 1 sachet de levure boulangère 1 cuillère à café de sel bien pleine J'ai laissé pétrir et lever en machine à pain et... [Lire la suite]
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13 mars 2010

Pains au lait aux pépites de chocolat

Une recette fraichement publiée chez canelle, et tout de suite essayée pour un réveil en douceur ce samedi! Merci canelle, ta recette est un sans faute! Les proportions suivantes vous donneront 8 pains individuels * 140ml d'eau * 100ml de lait * 1 càc de sel * 30g de sucre * 20g de beurre * 400g de farine * 1 càc de levure boulangerie * 60g de pépites de chocolat noir Mettre les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain dans l'ordre indiqué. Laissez la machine faire son... [Lire la suite]
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08 mars 2010

Matlouh (pains du maghreb)

Une recette trouvée chez btissam, qui a un blog vraiment super, alors allez y faire un tour! des pains vraiment faciles à faire et délicieux, on s'est régalés 500 g de semoule fine Une cuillère à soupe de levure fraiche (boulangère) 1 cuillère à café de sel Un œuf entier 35 à 40 cl d’eau tiède 25 ml d’huile d’olive ( 3 cuillères à soupe) Préparation : Dans un pétrin (ou bien une machine a pain) bien pétrir tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte bien... [Lire la suite]
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