Chez Laurette

Tatins de pommes de terre au fromage

Une super recette, à faire le soir avec une petite salade verte une recette flexipan ! Pour 4 personnes 250 g de pommes de terre cuites à l'eau 6 tranches fines de lard 2 oeufs 15 cl de crème liquide 1/4 de Reblochon sel et poivre 100 g de gruyère rapé...

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Tags: gruyère, tarte, lard, pommes de terre, Reblonchon, pâte feuilletée, tarte tatin

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23 octobre 2011

Wraps chauds au chorizo et au fromage

Allez on se réchauffe!!!! les wraps, je suis fan, j'adore ça, et j'aime changer les garnitures à chaque fois. Pour aujourd'hui je vous propose les wraps chorizo et fromage, bien chauds ! Pour 4 wraps : 4 galettes de blé ( wraps) 1/2 chorizo fort quelques...

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Tags: fromage, gruyère, chorizo, salade, St morêt, wraps, saint môret

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15 octobre 2011

Wraps gratinés aux épinards frais et cumin

Pour réchauffer les soirées fraiches, je vous propose une délicieuse recette toute simple : des wraps chauds, gratinés au gruyère, et fourrés d'épinards frais et d'omelette, parfumés au cumin. Les plus téméraires pourront ajouter du Tabasco, un ingrédient...

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Tags: gruyère, épinards, vache-qui-rit, omelette, wraps, cumin

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9 août 2011

Quiche au saumon fumé et haricots verts

Quel temps! A Dijon, pluie, pluie et pluie! Un temps.....à cuisiner! Aujourd'hui, je vous présente la recette d'une quiche au saumon fumé qui, et c'est assez difficile, a fait l'unanimité à la maison. Il vous faut : 1 pâte brisée ou feuilletée selon vos...

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Tags: tarte, saumon fumé, fromage rapé, quiche, madame Loïk, haricots verts

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10 mars 2011

Wraps !

Les wraps sont des galettes de blé que l'ont peut garnir à toutes les sauces! Un soir, nous avons choisis de les garnir de deux façons : fromage de madame Loïk, jambon cru, oeuf dur, tomate, salade, cornichon, gruyère rapé et fromage de madame ( fromage...

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Tags: surimi, tomates, oeufs, salade, jambon cru, fromage frais, wraps, galettes, mimolette

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23 février 2011

Tarte au Reblochon, Mascarpone et jambon fumé

Pour cette délicieuse tarte gourmande : 1 pâte feuilletée 6 oeufs 1/4 de reblochon 1 sachet de 150 g d'allumettes de jambon blanc fumé 1/2 pot de mascarpone 50 g de gruyère rapé fin 3 cuillères à soupe de ciboulette 1 cuillère à café de poivre sel ( légèrement)...

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Tags: gruyère, tarte, moutarde, jambon, mascarpone, ciboulette, Reblochon

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28 octobre 2010

Quiche au bacon

Ingrédients : 1 pâte brisée 100 g de bacon en lannières ( comme des lardons) 80 g de mimolette 4 cuillères à soupe de Cognac 6 oeufs 5cl de lait 5 cl de crème fluide 2 cuillères à soupe de basilic 1 poignée de gruyère rapé + un peu pour mettre sur le...

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Tags: gruyère, tarte, cognac, bacon, pâte brisée, basilic, mimolette, quiche

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22 juin 2010

Tarte aux prunes à la façon de mon papa

Avant d'accueillir les prunes cet été, les mirabelles, les quetsches, les reine-claude....voilà une tarte destinée au dernier bocal de prunes de l'année dernière ! Mon papa l'a réalisée avec des mirabelles et des quetches. Pour une tarte : Un rouleau...

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Tags: tarte, poudre d'amandes, prunes, mirabelles, quetsches

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4 mai 2010

double Croc 'n beef

2 steacks hachés à l'oignon 3 tranches de pain de mie 60 g de brie 1 tomate cocktail Sauce hamburger Ketchup 1 cornichon aigre doux 2 toastinettes ( fromage en tranche spécial burger) 2 belles feuilles de salade verte ( ici feuille de chêne) 1/4 d'oignon...

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Tags: Brie, pain de mie, burger, hamburger, steack hâché

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21 septembre 2009

Tarte au chocolat

recette tirée du livre de Marie-Laure Tombini de ôdélices.com "chocôlat, anti-déprime"! pour la pâte : 200 g de farine fluide 50 g de sucre 100 g de beurre demi-sel en petits morceaux 1 oeuf battu pour la ganache : 300 g de chocolat noir à 60 % de cacao...

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Tags: chocolat, tarte, crème, lait, chocolat blanc, ganache, pâte brisée

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22 juillet 2009

Tarte aux courgettes et mascarpone

un rouleau de pâte feuilletée 1 courgette moyenne ( 600 g ) 1 oignon 1 barquette de lardons allumette 100 ml de vin blanc 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 70 g de Langres ( fromage AOC) 2 cuillères...

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Tags: oignon, mascarpone, courgettes, lardons, langres

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13 juin 2009

Tarte aux cerises et ganache très chocolatée

un dessert très fort en chocolat, et une idée pour écluser les kilos de cerises que nous avons en ce moment ( ça change du clafoutis!) ingrédients : 1 rouleau de pâte sablée ou feuilletée 10 cl de crème liqiude 20 cl de lait 2 feuilles de gélatine 5 cl...

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8 mars 2009

Coussin au saumon, chèvre et huile de noix

Pour 2 à 4 personnes ( selon le service proposé, plat ou entrée) 1 pâte feuilletée carrée, ou une ronde à laquelle on aura coupé les côtés légèrement. 2 pavés de saumon frais 3 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile de noix 15...

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Tags: chèvre, saumon, crème, pâte feuilletée

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14 janvier 2009

Galette des rois aux noisettes

2 rouleaux de pâte feuilletée 1 sachet de noisettes en poudre ( 175 g environ) 80 g d'amandes en poudre 100 g de sucre roux 150 g de beurre fondu 2 oeufs + un jaune pour dorer Mélangez tous les ingrédients. Etalez la préparation sur un rond de pâte puis...

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Tags: amandes, poudre d'amandes, noisttes

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11 janvier 2009

Quiche savoyarde

Pour une quiche : un rouleau de pâte feuilletée 1/2 Reblochon 100 g de lardons fumés ( allumettes) 150 g de pommes de terre sautées 1 cuillère à café de coriandre 6 oeufs 4 cuillères à soupe de crême fraiche 4 cuillères à soupe de crême liquide 2 cuillères...

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Tags: lard, pommes de terre, Reblonchon, vin blanc

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24 novembre 2008

Croque raclette

Repas rapide, car peu de temps pour préparer et estomacs affamés.....voilà la recette qu'il vous faut! pour 2 affamés : 4 tranches de pain de mie sans croûte 2 tranches de jambon 12 tranches de fromage à raclette mâche pour accompanger Sur une tranche...

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Tags: fromage, jambon, raclette

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29 octobre 2008

Chaussons de chèvre et poitrine fumée

pour 2 personnes en plat principal (ou 4 si entrée): 1 rouleau de pâte feuilleté ( brisée sur la photo, mais le résultat est meilleur avec une pâte feuilletée!) 4 petits fromages de chèvre 6 tranches de poitrine fumée ( dont 2 pour la déco) origan huile...

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Tags: fromage, chèvre, feuilletés, lard

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15 octobre 2008

Tarte chèvre/épinards

pour une tarte: un rouleau de pâte brisée ou feuilletée 1 bûche de fromage de chèvre 200 g d'épinards hachés ( à cuir frais c'est bien meilleur) 6 oeufs 3 cuillères à soupe de crême fraiche épaisse 15 cl de crême liquide 1 bonne cuillère à soupe de moutarde...

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Tags: chèvre, tarte, épinards

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