Chez Laurette

Mousse de jambon au porto et noisettes

tiré du livre "espumas, mousses, smoothies" d'A.C FICHAUD ET J.ODOUARD Ingrédients: 35 g de noisettes 300 g de jambon blanc dégraissé ( j'avais acheté un talon de jambon au rayon charcuterie de ma grande surface) 1 cuillère à café de paprika 2 feuilles...

Posté par laurette82 à 07:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, jambon, mousse, porto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 avril 2009

Mousse de poires légère

Pour 6 personnes : 3 oeufs 1 cuillère à café d'arôme vanille liquide 2 poires au sirop 25 cl de jus de poires ( j'ai utilisé le sirop) 40 g de sucre 10 cl de crème fraiche 2 feuilles de gélatine 20 g de beurre Fouettez dans une casserole le sucre, la...

Posté par laurette82 à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, chantilly, mousse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 février 2009

verrines avocat-surimi

Pour 3 ou 4 personnes : 2 avocats 8 surimis 1 yaourt nature 2 cuillères à soupe de ciboulette 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de crème sel, poivre Coupez les avocats en petits cubes, ainsi que les surimis. Mélangez les, avec les...

Posté par laurette82 à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: surimi, yaourt, avocat, verrines, ciboulette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 février 2009

un amour de cheese-cake

Pour 2 : Réalisation de la rose : 30 g de chocolat noir 15 g de beurre 1/2 cuillère à café d'arôme vanille liquide Faites fondre le chocolat et le beurre, ajoutez la vanille, remuer lentement pour obtenir un mélange lisse et brillant. Remplir des moules...

Posté par laurette82 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuit, vanille, fromage blanc, petit beurre, confiture de fraises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 décembre 2008

Panna Cotta jambon/champignons

Pour 4 personnes : 2 tranches de jambon 6 champignons de paris assez gros 25 cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine 1 petit Billy ( chèvre frais) = 200g 1 oignon 2 cuillères à soupe de Cognac sel, poivre 2 cuillères à soupe d'huile de noix Faites...

Posté par laurette82 à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, champignons, jambon, gélatine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 novembre 2008

Verrines d'avocat au crabe

Ingrédients pour 2 belles verrines: 2 avocats, 6 surimis à la chair de crabe 4 cuillères à café de jus de citron 1 cuillère à café de sauce spéciale hamburger ou sauce corail 4 cuillères à soupe de crème fleurette 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre 1)...

Posté par laurette82 à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, surimi, avocat, verrines, crabe, crevette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 novembre 2008

Verrines saumon fumé et ricotta

Rien de plus simple que ces verrines! Désolée pour la buée sur la photo mais c'est pour prouver qu'elles étaient servies bien fraiches !!! pour 4 personnes : 4 tranches de saumon fumé 1 pot de ricotta ( 200 ou 250 g) 1 cuillère à café d'aneth 1 cuillère...

Posté par laurette82 à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, saumon fumé, verrines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2