ail - Chez Laurette

Soupe potiron carottes, aux épices douces

L'automne est là, avec sa douce fraicheur et ses belles couleurs. Il est temps de préparer quelques soupes, qui peuvent se congeler en portions pour être consommées à la demande. Voici une soupe légèrement épicée, qui vous réchauffera en ce mois d'octobre....

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Tags: oignon, carottes, pommes de terre, soupe, potiron, curry, ail, curcuma

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13 juin 2016

Tarte à la courgette, tomate et menthe (tarte locavore)

Les tartes maison, avec de bons légumes (achetés chez des producteurs locaux -Chantier d'insertion Prés Verts à Quétigny) C'est idéal et frais avec une petite salade verte (Ferme de Neuvelle) ! Pour la pâte brisée : 100g de beurre froid 200g de farine...

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Tags: oignon, tomates, courgettes, menthe, pâte brisée, ail, oeufs frais

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11 février 2015

Sauté de porc sucré salé à l'ail et au persil

Pour accompagner la purée chou fleur au curry publiée dimanche dernier, j'ai choisi de servir un sauté de porc, sucré salé aux saveurs asiatiques. 500 g de sauté de porc 2 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil 3 cuillères à soupe de sauce nuoc mam 2 cuillères...

Posté par laurette82 à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, huile d'olive, nuoc mam, curry, sauce soja, ail, sauté de porc, sucre en poudre

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16 janvier 2015

Risotto aux saveurs provençales, oeuf poché

Je suis fan des risotto, et vous ? Je n'ai pas pu vous poster, faute de photo, le dernier en date, qui était aux pleurottes, Saint-Jasques et crevettes, mais j'essaierai de vous transmettre la recette prochainement malgré tout. En attendant, retrouver...

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Tags: risotto, oignon, poivron, ciboulette, persil, ail, crème fraiche, bouillon de boeuf, oeuf poché, provençal

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30 octobre 2011

"Burger" asiatique / 2e tour des blogs

En route pour mon 2e tour des blogs! C'est un tour en cuisine qui organise ce tour. Un tirage au sort parmis les blogs inscrits désigne un blog qui viendra piocher une recette chez vous, et un blog chez qui vous devez aller piocher une recette. On doit...

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Tags: riz, gingembre, cacahuètes, burger, viande hachée, sauce soja, ail, tour des blogs

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12 mars 2011

Tranche de gigot d'agneau sauce crémée aux épices

Un petit avant goût pour Pâques, si vous décidez de servir "à l'assiette", c'est à dire de préparer les assiettes individuellement pour chaque convive. Pour deux personnes 2 tranches de gigot d'agneau ( 150 g chacune) 2 tomates grappe 1/2 cuillère à café...

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Tags: crème, gigot d'agneau, vin blanc, curry, ciboulette, ail, basilic, pâte de curry

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26 janvier 2011

Riz au safran, crevettes sauvages et chorizo

Pas tout à fait un risotto, pas vraiment une paella....mais terriblement bon ! Un vrai riz basmati parfumé au safran, des crevettes et du chorizo, une recette très parfumée et facile, qui vous rappellera la paella lorsque vous la mangerez! Il vous faut......

Posté par laurette82 à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, riz, safran, chorizo, ciboulette, petit pois, maïs, ail, crevette sauvage, fumet de poisson, paella

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23 novembre 2010

Crevettes sautées aux asperges

De grosses crevettes sautées, aux saveurs asiatiques, légèrement caramélisées, accompagnées d'asperges fondantes et d'un riz poivré. Pour 2 1 verre et demi de riz cru 1 cube de bouillon de volaille poivre 12 grosses crevettes ( calibre 40 ) 1 petit bocal...

Posté par laurette82 à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, gingembre, crevette, curry, sauce soja, ail, vinaigre de riz, persil plat, sauce nem

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9 novembre 2010

Verrines saumon frais et champignons à la crème d'ail

pour 4 ou 5 verrines ( choisissez de petites verrines) Il vous faut : 12 beaux champignons de Paris ( blonds) 1 pavé de saumon frais 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 cuillère à soupe de Noilly Prat sel,poivre Dans une poêle, faites...

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Tags: saumon, champignons, noilly prat, ail, crème fraiche

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7 novembre 2010

Roulé apéritif au jambon et fines herbes

Une petite idée apéritive, faite de jambon blanc et de fromage ail et fines herbes roulés dans un fin pain de mie complet. rapide et super bon, avec plein de variantes possibles : variez les fromages et changez le jambon! Applatissez des tranches de pain...

Posté par laurette82 à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, pain de mie, fromage frais, apéritif, ail, boursin cuisine, fines herbes

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22 juillet 2010

Pâtes au basilic, ail et chorizo

Une recette très simple mais qui fait sensation : Faites cuire des pâtes al dente dans de l'eau bouillante. ( choisissez des pâtes pas trop petites) Dans une poêle, faites chauffez de l'huile d'olive. Emincez 8 feuilles de basilic frais et le faire revenir...

Posté par laurette82 à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, huile d'olive, chorizo, pulpe de tomates, ail, basilic

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23 juin 2010

Flans cocotte aux crevettes et curry

un délicieux flan de crevettes aux saveurs puissantes, cuit au bain marie.... Pour l'assaisonnement tout est affaire de goût, n'hésitez pas à modifier les quantités de curry, ou de ciboulette, selon vos envies...! Pour 3 personnes 350 g de crevettes non...

Posté par laurette82 à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, curry, ciboulette, flan, ail

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20 mai 2010

Poulet Tandoori

Pour 4 personnes : 4 filets de poulet jaune 2 yaourts brassés nature 2 cuillères à soupe d'épices Tandoori 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de gingembre poivre Mélangez tous les...

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Tags: riz, gingembre, huile d'olive, poulet, citron, tandoori, ail

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5 mai 2010

Oeufs cocotte aux champignons et à la brousse

pour 2 personnes : 4 oeufs 200 g de brousse ( fromage frais) 3 poignées de petits champignons de Paris 1 cuillère à café d'ail haché 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée 8 cuillères à soupe de crème fraiche liquide sel, poivre Dans une pôele faites...

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Tags: crème, champignons, oeufs cocotte, ail

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