amandes effilées

  Pour une trentaine de bouchées : 300 g de farine fluide 250 g de beurre 80 g de sucre roux 60 g d'amandes effilées 2 pincées de sel de Guérande   Dans un saladier, coupez le beurre froid en petits morceaux, ajoutez le sel. Ajoutez le sucre et la farine, et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène friable. Dans un cercle à patisserie rectangulaire posé sur un tapis de cuisson, répartissez la pâte  et tassez avec les doigts. Versez et répartissez les amandes effilées par dessus. Faire... [Lire la suite]

Très gourmands ces cookies aux pépites ! un biscuit moelleux, fondant dedans et croquant dehors...avec un topping au chocolat et  la garniture de votre choix ( pistaches, pépites de chocolat, noix de coco, amandes, smarties....) vous n'avez pas le choix il faut les essayer !! recette inspirée par Mouni     ingrédients : 300gr de farine 1cc et demi de levure chimique 1/4 de sel 250gr de sucre 100gr de chocolat noir 60gr de pépites de chocolat noir 185gr de beurre 2oeufs 2-3 grosses cuillères à... [Lire la suite]

Un trio de saveurs qui se marie parfaitement ! Suite aux financiers à la framboise que j'ai faits, il me restait 4 jaunes d'oeufs...la recette des crèmes est donc parfaite, puisqu'il nous faut 4 jaunes ! A vos ramequins... c'est parti !   inspirée par une recette (modifiée) du livre " petites crèmes, flans et clafoutis" d'Isabel Brancq Lepage Ingrédients : 4 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 1 pomme 80 de sucre en poudre 30 g d'amandes effilées 50 cl de lait demi écrémé 1 cuillère à café de cannelle 50 g de beurre ... [Lire la suite]

Profitant de belles framboises fraiches, je vous propose aujourd'hui  des financiers, aux amandes pour les puristes, et aux amandes et aux framboises pour les autres ! Ingrédients : 4 blancs d'oeufs 120 g de poudre d'amandes 6 ou 8 gouttes d'amande amère 180 g de beurre 130 g de sucre glace 45 g de farine amandes effilées pour décorer 2 framboises par financier Fouettez à la main les blancs d'oeufs quelques minutes pour les faire mousser. Pendant ce temps, faire un beurre noisette : Laissez le fondre quelques... [Lire la suite]