25 octobre 2010

gougères moelleuses aux fromages rapés

Les gougères, je les aime avec un intérieur fondant....là c'est réussi! 200 g de fromages rapés ( un mélange que l'on trouve en grandes surfaces) 4 gros oeufs 25 cl de  lait 150 g de farine avec levure incorporée 100 g de beurre sel, poivre Dans une casserole, portez le lait et le beurre à ébullition, mais doucement. ( feu moyen) Dès les premiers bouillons, ôtez la casserole du feu et jetez la farine en une fois, Remuez tout de suite avec une cuillère en bois, pour bien mélanger. Remettez sur... [Lire la suite]
Posté par laurette82 à 07:49 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,

13 juillet 2010

Blinis maison

Une recette déjà réalisée, et donc réessayée pour un apéritif et deux garnitures  : allez ici pour voir la recette ICI Ils sont vraiment différents de ceux trouvés dans le commerce, car ils sont plus légers et ont un goût beaucoup plus agréable. Comme d'autres plats, ceux là sont vraiment meilleurs faits maison! La pâte est très simple à réalisée, ensuite il suffit de les cuire à la poêle! Pour 40 petits blinis : 160 g de farine 10 g de levure du boulanger 2 oeufs 40 g de beurre fondu 20 cl de lait 3 cuillères à... [Lire la suite]
Posté par laurette82 à 07:50 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 mars 2010

petits cakes saint paulin et lardons

pour 6 personnes : 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 8 cl d'huile d'olive 1 cuillère à café de moutarde 1 pincée ou deux d'épices bouquet garni 1 grosse tranche de saint paulin ( 250g) 180 g de lardons allumettes ( moins de gras) 12 cl de lait Mélangez les oeufs avec la farine, la levure, l'huile et poivrez. Cuire les lardons dans une poêle, avec un peu d'huile. Ajoutez à la préparation le lait, et remuez bien pour l'incorporer. Ajoutez le saint paulin coupé en dés,... [Lire la suite]
Posté par laurette82 à 07:17 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,