aubergine

Des lasagnes riches en saveurs, du boeuf haché, des aubergines et des courgettes à l'huile d'olive, cumin, menthe, aneth, du parmesan et de la mozzarella, de la pulpe de tomate.... des saveurs très méditerranéennes, pour le bonheur des papilles. Il vous faut pour 4 personnes : plat assez haut, carré ou rectangulaire 1 belle aubergine 2 petites courgettes 4 steaks hachés de boeuf à l'oignon 10 feuilles de lasagne ( pour 5 étages) 1 poignée de copeaux de parmesan 6 tranchettes de mozzarella 2 cuillères à soupe de cumin en... [Lire la suite]

Pour la pâte à pizza j'ai été essayé une recette de chez Boudloune, même si la dernière version de pâte à pizza que j'ai essayé ici était vraiment excellente ( ICI) et de loin la meilleure que j'ai pu tester! mais bon on recherche toujours encore mieux!!! pour la pâte : 375gr de farine ménagère 1 sachet de levure spéciale pain 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 25cl d'eau tiède J'ai rajouté des herbes de provence dans la pâte j'ai utilisé ma machine à pains pour faire la pâte. ... [Lire la suite]

Pour 6 personnes : 4 belles tomates 2 courgettes 1 aubegine 1 oignon 2 échalottes 1 poivron vert sel, poivre basilic, origan, huile d'olive 200 ml de vin blanc Coupez les courgettes, l'aubergine, les tomates et le poivron en petits cubes. Emincez l'oignon et les échalottes. Dans une grande casserole, versez de l'huile d'olive, et mettez tous les légumes. Faites mijoter 1h30 à 2h. Sur la fin, ajoutez le vin blanc, les herbes et assaisonnez.

pour 4 personnes : 15 tranches de chorizo ( rayon traiteur charcuterie) 8 feuilles de lasagnes 1 poivron rouge 1 oignon 1 aubergine 1 courgette 1 échalote 1 tomate chèvre frais ou mozzarella selon vos goûts un bocal de pulpe de tomates sel, origan, persil Lavez les légumes, et coupez en dés l'aubergine, le poivron, la courgette et la tomate. Emincez l'oignon et l'échalote. Faire revenir le tout dans de l'huile d'olive ou  de la margarine selon les goûts. Coupez les tranches... [Lire la suite]

Recette tirée du très beau livre "Fromages et Cie", aussi bien présenté, qu'instructif et riche en recettes! Pour 4 personnes : 4 petites aubergines 200 g de reblochon 40 ml de vin blanc 2 gros oignons 300 g de viande hachée huile d'olive Enlever le chapeau des aubergines, couper le dessus dans le sens de la longueur. Les mettre dans un plat et les arroser d'huile d'olive après avoir quadrillé la chair au couteau. Cuire à 180°C pendant 30 minutes, en recouvrant d'un film aluminium. ... [Lire la suite]