cacao

Dire que je n'avais jamais essayé de faire ma propre pâte à tartiner ! Je pensais que c'était long et compliqué, je m'étais trompée ! A vous d'essayer, le résultat est vraiment top, et fait maison...au moins on sait ce qu'on mange ;-) Pour cela il vous faut : 200 g de noisettes entières 150 g de bon chocolat au lait en tablette ou en pistoles 100 g de sucre de canne 30 g de lait en poudre 10 ml d'huile de noisettes (à défaut, de l'huile de tournesol) 10 g de cacao non sucre 1 ou 2 pincée de fleur de sel 1 cuillère à café... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose la recette de la très célèbre forêt noire, d'origine allemande. De la génoise au cacao, fourrée de cerises, et de chantilly... C'est parti  ! pour 8 personnes :   1 petit bocal de cerises de fougerolles (cerises à la liqueur) (la recette originale propose des cerises au sirop en bocal) Copeaux de chocolat et cerises pour le décor Pour la génoise : 180g de farine 100g de cacao en poudre non sucré 1 sachet de levure chimique 6 oeufs 100g de beurre mou 100g de sucre en poudre 1... [Lire la suite]

...ne me répondez pas "toi-même" ! Ce n'est pas une insulte mais bien une délicieuse pâtisserie ;-) Essayez l'épantante patate, et vous succomberez à sa gourmandise Pour 8 personnes il vous faut ! 1 boîte de crème vanille Mont Blanc ou Danette (570g) la moitié d'une boîte de Petits-Beurre nantais 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (+ un peu pour la déco finale) 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe d'arôme naturel de vanille en poudre 3 cuillères à soupe de rhum 1 gâteau au yaourt vanille (un pot de... [Lire la suite]

Bonjour tout le monde !   Les madeleines, c'est vrai j'en fais souvent. Les enfants en redemandent, et c'est une recette traditionnelle qui plait au plus grand nombre. Une petite déclinaison ici, au cacao : ( pour une vingtaine de madeleines)   5 oeufs 250 g de farine avec levure ( farine à gâteaux) 250 g de beurre fondu 200 g de sucre 30 g de cacao non sucré Vous pouvez ajouter de la cannelle si vous le souhaitez ou des zestes d'orange, c'est délicieux Dans un saladier, battre au fouet les oeufs et le sucre. ... [Lire la suite]

Pour vous souhaiter une excellente semaine à tous, pleine de douceur... Ingrédients  350 g de farine 200 g de sucre 3 oeufs 20 cl de lait 100g de beurre 4 cuillères à soupe rases de cacao non sucré 1 sachet de levure chimique *** 1 tablette de chocolat blanc pour pâtisserie 2 cuillères à soupe de sucre glace 2 cuillères à soupe d'eau   Battre le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse Ajoutez ensuite le beurre pommade, puis la farine et le lait en alternance. Ajoutez le cacao et la... [Lire la suite]

Bonjour !   Dans le post précédent, je vous parlais d'un très beau livre, celui de Pierre Hermé et ses "Dessert au chocolat"...et bien voilà j'ai encore craqué et j'ai donc essayé, à l'occasion d'un goûter pour l'école, ses madeleines au chocolat. Elles étaient, dans sa recette,  aussi au citron, mais comme elles étaient destinées à des enfants, j'ai préféré ne garder que le chocolat (pour cette fois!). Voilà la recette de ces délicieuses madeleines : pour 18 pièces 70 g de farine ordinaire 3 cuillères à soupe et... [Lire la suite]

Une autre version de macarons, après ceux aux dattes, voici ceux au café. Une de mes sortes préférées ! Et je vous avait bien dit que je récidiverai avec le chocolat Nestlé dessert au café : extra pour cuisiner car on obtient un goût et une texture vraiment top.   Pour les coques :   100g de blancs d'oeuf 125g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 30g de sucre en poudre 1 pointe de colorant en poudre couleur marron Dans un blender, mixez la poudre d'amandes avec le sucre glace. Tamisez ensuite ce... [Lire la suite]

Un lingot de gourmandise, sans cuisson, je vous assure si vous croquez dedans, vous ne pourrez plus vous arrêter !!! Un chocolat fondant, avec des morceaux de petits-beurre, de cacahuètes, le tout avec un goût extra de chocolat et carambar....alors??? recette inspirée et modifiée du livre "chocolat" des éditions Hachette 180 g de bon chocolat noir 5 carambars 60 g de cacahuètes non salées 10 Petit-Lu 80 g de beurre demi-sel 10 cl de crème liquide Dans une casserole faites légèrement bouillir la crème avec les carambars.... [Lire la suite]

Les îles flottantes sont un dessert très traditionnel, à base d'oeufs en neige pochés et de crème anglaise. Bien sur chez les chocolettas, ça prend une tournure....chocolatée ! la crème anglaise prend un bon goût de chocolat ...ça vous tente? recette extraite du livre "chocolat" editions Hachette pour 4 personnes : 5 oeufs 1 litre de lait 70 g de chocolat noir 160 g de sucre 2 cuillères à café de cacao amer + en prévoir pour le décor 1 pincée de sel 4 coupes individuelles Faites bouillir 50 cL de lait dans une casserole.... [Lire la suite]

Une recette idéal pour faire trempette dans le café ! Empruntée au livre " tout chocolat" de "ma cuisine plaisir". Ingrédients : 80 g de beurre mou 55 g de sucre roux en poudre 1 oeuf 50 g de poudre de noisette 110 g de farine 25 g de cacao en poudre Pour le fourrage : 100 g de chocolat noir 50 g de beurre 110 g de pâte à tartiner praliné Battre le beurre avec le sucre et l'oeuf dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Puis incorporer la poudre de noisette, la farine et le cacao tamisés. Enveloppez... [Lire la suite]