20 décembre 2016

Sablés fourrés chocolat ou confiture (comme les lunettes sablées)

Petits sablés gourmands pour le goûter ou pour le café lors de vos repas de fêtes.   - 250 g de farine- 1 œuf- 1 sachet de sucre vanillé- 100 g de beurre mou- 100 g de sucre semoule- 50 g d'amande en poudre- de la confiture ou de la pâte à tartiner- du sucre glace pour la finition. Préparation de la recette : Mélangez le beurre mou avec le sucre semoule et le sucre vanillé. Bien travailler la pâte jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter l’œuf. Ajouter ensuite la farine et les amandes en poudre. ... [Lire la suite]

26 juillet 2016

Sablés à la ganache chocolat/carambar au riz soufflé et cacahuètes

Attention, cette petite gourmandise se mange sans faim ! Résisterez-vous à un sablé qui fond sous la dent, à une ganache puissante au chocolat et aux Carambar, et au croustillant du riz soufflé et des éclats de cacahuète? c'est ce que nous allons voir !   pour le sablé : 150g de farine fluide 100g de beurre 15 g de sucre glace 15 g de sucre en poudre fin Sortez le beurre 1h avant de faire la recette pour qu'il soit bien mou. Dans un saladier, mélangez avec les doigts la farine, le beurre, les sucres, pour en faire une... [Lire la suite]
28 mai 2016

Chou à la crème pâtissière chocolatée

  Un super dessert, pourquoi pas pour la Fête des Mamans :-)   Pour 10/12 choux Pour la pâte à choux : 8 cl d'eau 10 cl de lait entier 1 petite cuillère à café de sel fin 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 75 g de beurre 100 g de farine 3 oeufs Pour la crème pâtissière : 6 jaunes d'oeufs 140 g de sucre en poudre 40 g de fécule de maïs 50 cl de lait 50g de mascarpone 150g de chocolat noit - Réalisation de la crème pâtissière : Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
07 mars 2015

Macarons au chocolat

  Il vous faut pour une 40aine de macarons : 6 blancs d'oeufs à température ambiante 240 g d'amandes en poudre 260 g de sucre glace 200g de sucre 30 g de cacao non sucré pour la ganache : 200 g de chocolat noir 15 cl de crème liquide       1) Dans un saladier, mélangez le sucre glace avec la poudre d'amandes et le cacao, mixez puis passez au tamis. Le fait de les tamiser rendra la texture du macaron plus fine, et une coque plus lisse et régulière. 2) Battre les blancs en neige. Ajoutez 100g... [Lire la suite]
29 septembre 2013

Le Coconut

Un gâteau parfumé à essayer pour mettre un peu de soleil dans votre assiette ! il vous faut : ( recette issue du livre de Marie-Blanche Vergne "le Chocolat") 150 g de chocolat noir 125 g de beurre mou 4 oeufs 125 g de noix de coco râpée 100 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de rhum (bon allez, 2 si vous voulez) 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 citron vert 1 cuillère à soupe de Maïzena 1 pincée de sel Préchauffez votre four thermostat 5. Faites fondre le chocolat en petits morceaux, au bain-marie Dans un... [Lire la suite]
14 juillet 2013

Cookies tout chocolat

La meilleure recette de cookies ! ils sont les plus fondants dedans tout en étant croustillants à l'extérieur. Des pépites de chocolat au lait et de la pâte à tartiner artisanale au chocolat...attention, c'est trop bon ! Recette pêchée sur le blog d'Hanane :   120g de beurre    150g de cassonade (sucre roux)   1 œuf   220g de farine   1 sachet de levure chimique (1 cuil. à soupe)   100g de chocolat au lait haché au couteau 3 cuillères  à soupe de pâte à tartiner au... [Lire la suite]

25 mai 2013

Coulant chocolaté

Un dessert rapide à faire, à préparer pour un résultat optimum la veille pour le midi ou le matin pour le soir : recette puisée dans le livre de trish DESEINE "je veux du chocolat" ingrédients : 240 g de sucre 200G de bon chocolat noir 200 g de beurre 5 oeufs 2 cuillères à soupe de Maïzena Préchauffer le four à 190°C et tapissez le moule à manquer de papier cuisson pour un démoulage facile. Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat. Ajoutez ensuite à sucre Laissez refroidir, puis ajoutez les oeufs, un par un en... [Lire la suite]
21 mars 2013

Brownies moelleux aux noix (recette Pierre Hermé)

Bonjour ! Après la recette des blondies, retour au brownies ! Oui mais les brownies selon Monsieur Pierre Hermé cette fois, et selon son magnifique livre que des amis m'ont offert à l'occasion de mon anniversaire : "Pierre Hermé : Mes desserts au chocolat". J'ai remplacé les noisettes par des noix. A tester absolument ! Ingrédients : 145 g de chocolat amer de très bonne qualité (Valrhona Caraïbe) 260 g de beurre doux à température ambiante 4 gros oeufs 250 g de sucre ( j'ai préféré de la cassonade) 140 g de farine 145... [Lire la suite]
13 janvier 2013

Galette des rois au chocolat et amandes

une recette que j'avais publiée il y a 3 ans  déjà : un succès que j'avais envie de partager à nouveau avec vous 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 200 g de chocolat noir à dessert 150 g de beurre 80 g de sucre roux 2 oeufs + 1 jaune pour dorer le dessus de la galette 200 g de poudre d'amandes 1 cuillère à café de vanille liquide naturelle Mélanger dans un saladier la poudre d'amandes avec le sucre, puis les 2 oeufs et la vanille. Faites fondre le chocolat dans une casserole, au bain marie, avec le beurre. ... [Lire la suite]
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14 octobre 2012

Macarons au café ( ganache chocolat/café)

Une autre version de macarons, après ceux aux dattes, voici ceux au café. Une de mes sortes préférées ! Et je vous avait bien dit que je récidiverai avec le chocolat Nestlé dessert au café : extra pour cuisiner car on obtient un goût et une texture vraiment top.   Pour les coques :   100g de blancs d'oeuf 125g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 30g de sucre en poudre 1 pointe de colorant en poudre couleur marron Dans un blender, mixez la poudre d'amandes avec le sucre glace. Tamisez ensuite ce... [Lire la suite]