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Chez Laurette
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chorizo
8 mars 2016

Risotto crevettes, épinards frais et chorizo de boeuf

Risotto crevettes, épinards frais et chorizo de boeuf
Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui un délicieux risotto, crémeaux et parfumé : un riz parfumé par du bouillon de volaille, et agrémenté d'épinards frais, de crevettes, de chorizo de boeuf (artisanal) et d'échalottes hachées. pour bien faire : 250 g...
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23 juin 2014

Poêlée de pommes de terre au chorizo, oignons et olives noires

Poêlée de pommes de terre au chorizo, oignons et olives noires
Ce petit plat hispanique ravira les palais qui aiment les saveurs du soleil ! Des pommes de terre fondantes, des olives noires savoureuses, des oignons rissolés, autant de saveurs réhaussées par l'origan et l'huile d'olive. Pour 2 personnes : 6 pommes...
1 février 2012

Clafoutis chorizo / tomates séchées

Clafoutis chorizo / tomates séchées
Extra à l'apéritif, coupés en 4, ou tels quels en entrée, à servir tièdes. Ces clafoutis salés feront fureur ! pour 5 coupelles à crème brûlées : 1/2 chorizo fort 10 tomates séchées 1 cuillère à soupe d'origan 4 oeufs 75 g de farine 50 cl de crème fraîche...
23 octobre 2011

Wraps chauds au chorizo et au fromage

Wraps chauds au chorizo et au fromage
Allez on se réchauffe!!!! les wraps, je suis fan, j'adore ça, et j'aime changer les garnitures à chaque fois. Pour aujourd'hui je vous propose les wraps chorizo et fromage, bien chauds ! Pour 4 wraps : 4 galettes de blé ( wraps) 1/2 chorizo fort quelques...
25 juin 2011

Crêpe à la ratatouille et chorizo-saucisse

Crêpe à la ratatouille et chorizo-saucisse
Une pâte à crêpe au froment et non au blé noir pour mes filles, qui n'aiment ni la couleur, ni le goût du blé noir, sinon j'aurais fait ça dans les règles de l'art ! Si vous voulez une pâte à galette, une vraie, allez ICI ! Sinon, voilà une pâte à crêpe...
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27 janvier 2011

Cuillères apéritives d'oeufs brouillés au chorizo

Cuillères apéritives d'oeufs brouillés au chorizo
Pour 4 personnes il vous faut : 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1/4 de chorizo 1 paquet de cuillères à garnir Jacquet Du beurre Dans un saladier ou un cul de poule, cassez les oeufs, salez , poivrez, et battre. Faites chauffer un bain marie...
26 janvier 2011

Riz au safran, crevettes sauvages et chorizo

Riz au safran, crevettes sauvages et chorizo
Pas tout à fait un risotto, pas vraiment une paella....mais terriblement bon ! Un vrai riz basmati parfumé au safran, des crevettes et du chorizo, une recette très parfumée et facile, qui vous rappellera la paella lorsque vous la mangerez! Il vous faut......
3 décembre 2010

Moules à l'espagnole

Moules à l'espagnole
Des moules bien relevées, à la tomate, au curry, au chorizo et bien sûr au vin blanc! ajoutez quelques échalottes ciselées ....le tour est joué! 1kg de moule 1/2 chorizo fort 2 cuillères à soupe de curry 25cl de vin blanc 1 cuillère à soupe de fumet de...
16 septembre 2010

pizza chorizo coppa poivrons mozzarella

pizza chorizo coppa poivrons mozzarella
pour la pâte j'ai repris ma recette préférée : Pour une grande pizza ( 4 personnes) 500 g de farine blanche 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'herbes de provences et/ou origan 1 sachet de levure boulangère 300 mL d'eau. Pour la...
14 septembre 2010

Nids de pétoncle à la fleur de sel et toasts de chorizo

Nids de pétoncle à la fleur de sel  et toasts de chorizo
Une assiette composée de nids de pétoncles en feuille de brick, de toasts de chorizo au babybel fondu....et des carottes rapées et de la salade verte pour accompagner. Préparez sur une assiette la salade et les carottes. Arrosez les de vinaigrette ( moutarde,...
27 août 2010

Frittatas olive chorizo

Frittatas olive chorizo
Après les frittatas épinards frais et jambon, voici la version olive chorizo ! 5 oeufs 250 g de crème fraiche 1 petite boîte de mélange olives noires/ olives vertes 6 tranches de chorizo sel, poivre Fouettez les oeufs avec la crème. Salez, poivrez, et...
8 août 2010

Reginelle aux fruits de mer et curry thaï

Reginelle aux fruits de mer et curry thaï
Pour 2 personnes : 1/2 paquet de pâte reginelle ( grandes pâtes larges et dentelées) 300 g de fruits de mer ( mélange de crevettes, moules, poulpes, calamars...) 8cl de vin blanc 1/2 pot de boursin cuisine "curry thaï" 1 grosse échalotte une noix de beurre...
4 août 2010

Salade à notre façon

Salade à notre façon
Pour deux assiettes De la salade verte ( pour recouvrir le fond des assiettes et faire un lit à la garniture) 1 concombre 4 tranches de jambon de Parme 2 tomates 6 champignons de Paris 1 petit chorizo fin et fort Origan Vinaigrette : 1 cuillère à soupe...
28 juillet 2010

Pizza aubergines chorizo et tomates

Pizza aubergines chorizo et tomates
Pour la pâte à pizza j'ai été essayé une recette de chez Boudloune, même si la dernière version de pâte à pizza que j'ai essayé ici était vraiment excellente ( ICI) et de loin la meilleure que j'ai pu tester! mais bon on recherche toujours encore mieux!!!...
22 juillet 2010

Pâtes au basilic, ail et chorizo

Pâtes au basilic, ail et chorizo
Une recette très simple mais qui fait sensation : Faites cuire des pâtes al dente dans de l'eau bouillante. ( choisissez des pâtes pas trop petites) Dans une poêle, faites chauffez de l'huile d'olive. Emincez 8 feuilles de basilic frais et le faire revenir...
28 juin 2010

Verrine Ibérique

Verrine Ibérique
Pour 1 verrine : 10 petits croutons ( nature ou basilic tomates comme moi / ceux qu'on trouve pour la soupe ou les salades) 12 tranches de chorizo 6 tranches de concombre 1/2 fromage frais ( les recettes de Madame Loïc) 1/4 de poivron vert 1 grosse échalotte...
25 juin 2010

Petites pizzas maison

Petites pizzas maison
Voilà comme promis la recette des petites pizzas ! j'avais accompagné cette semaine pour ceux qui sont déjà passés, mes cocottes de flans aux crevettes avec une mini pizza tapenade de tomates séchées et chorizo.... je vous livre donc la recette de la...
18 avril 2010

Triangles chorizo ricotta poivron échalotte

Triangles chorizo ricotta poivron échalotte
dixit mon amoureux : "tu peux en refaire quand tu veux ( c'est un ordre)" des feuilles de brick garines d'une farce mixée à la ricotta, au chorizo, au poivron jaune et à l'échalotte. Vous pouvez également faire cette "farce" pour l'apéritif, et en faire...
12 avril 2010

Pizz'hot

Pizz'hot
et voilà ! la récidive! pour finir ma super bonne pâte à pizza ( cette recette je la tiens, je ne la lâcherai pas de si tôt!), j'ai fait une pizza au chorizo, piment, et raclette.....il a adoré...alors pourquoi pas vous? voilà la recette initiale ICI...
18 mars 2010

Pommes de terre sautées au chorizo

Pommes de terre sautées au chorizo
Pour 2 personnes : 1/2 chorizo fort 1 oignon jaune 8 pommes de terre pour pommes sautées Faites sauter les pommes de terre coupées en cube dans une poêle avec un peu d'huile. Pendant ce temps, coupez le chorizo en rondelles, et émincez l'oignon. Quand...
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