28 mai 2016
Chou à la crème pâtissière chocolatée
Un super dessert, pourquoi pas pour la Fête des Mamans :-)
Pour 10/12 choux
Pour la pâte à choux :
8 cl d'eau
10 cl de lait entier
1 petite cuillère à café de sel fin
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
75 g de beurre
100 g de farine
3 oeufs
Pour la crème pâtissière :
6 jaunes d'oeufs
140 g de sucre en poudre
40 g de fécule de maïs
50 cl de lait
50g de mascarpone
150g de chocolat noit
- Réalisation de la crème pâtissière :
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le... [Lire la suite]23 avril 2016
Choux à la crème vanille/rhum
Un dessert qui fait forcément l'unanimité !
De délicieux choux à la crème pâtissière, parfumée à la vanille Bourbon et au Rhum.
Pour ma part j'ai des rhums arrangés fait maison :-)
Une recette à faire et refaire (recette du petit larousse de la pâtisserie)
Pour 10/12 choux
Pour la pâte à choux :
8 cl d'eau
10 cl de lait entier
1 petite cuillère à café de sel fin
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
75 g de beurre
100 g de farine
3 oeufs
Pour la crème pâtissière :
6 jaunes d'oeufs
100 g de sucre en poudre
40 g de... [Lire la suite]
