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cognac
26 janvier 2019

Mousse au marron

Mousse au marron
Un dessert idéal pour finir un repas d'hiver. Avis aux amoureux de marrons, cette recette est pour vous. Pour 4 verrines 250 de crème de marrons 20 cL de crème fleurette 8 biscuits à la cuillère 1 feuille de gélatine 2 cuillères à soupe de Cognac ou d'Armagnac...
Posté par laurette82 à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cognac,  biscuits cuiller,  crème de marrons,  chantilly,  armagnac,  crème fleurette,  mousse aux marrons

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21 décembre 2011

Foie gras maison aux pistaches

Foie gras maison aux pistaches
Après ma version de foie gras naturel au Cognac, celle au magret fumé, voilà une nouvelle variante pour préparer votre foie gras maison: l'ajout de pistaches. Je me suis arrêtée là mais pour ceux qui aiment beaucoup le sucré salé on peut aussi ajouter...
Posté par laurette82 à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistache,  cognac,  foie gras,  fleur de sel,  armagnac,  foie gras cru,  foie gras maison

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6 décembre 2011

Foie gras au magret fumé

Foie gras au magret fumé
Rien de plus facile que de faire son foie gras maison. Non seulement il est excellent, mais en plus le coût est bien moindre que de l'acheter tout fait. L'année dernière pour mon premier essai je l'avais essayé au naturel et il avait fait fureur sur la...
Posté par laurette82 à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cognac,  foie gras,  fleur de sel,  magret fumé,  poivre blanc

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26 décembre 2010

Foie gras maison au Cognac

Foie gras maison au Cognac
Une recette qu'il est encore temps de réaliser pour la nouvelle année. En le faisant mardi soir j'ai pu le déguster pour le 24 au soir. Très simple à faire, la recette a convaincu ceux qui l'ont goûtée, je m'en remets donc à eux pour juger de son succès!...
Posté par laurette82 à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cognac,  foie gras cru,  foie gras maison,  éveiner le foie gras

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28 octobre 2010

Quiche au bacon

Quiche au bacon
Ingrédients : 1 pâte brisée 100 g de bacon en lannières ( comme des lardons) 80 g de mimolette 4 cuillères à soupe de Cognac 6 oeufs 5cl de lait 5 cl de crème fluide 2 cuillères à soupe de basilic 1 poignée de gruyère rapé + un peu pour mettre sur le...
Posté par laurette82 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gruyère,  tarte,  cognac,  bacon,  pâte brisée,  basilic,  mimolette,  quiche

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7 novembre 2008

Corolle d'avocat et saumon fumé, sauce safranée au cognac

Corolle d'avocat et saumon fumé, sauce safranée au cognac
pour 2 personnes : ( en plat principal) pour une entrée, ne prendre qu'un avocat pour 2 et réduire le saumon par 2 également 2 feuilles de brick 2 avocats 4 tranches de saumon fumé 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 3 cuillères à soupe de jus...
Posté par laurette82 à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aneth,  avocat,  bricks,  cognac,  safran,  saumon fumé

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