24 février 2018

Butternut farcie (recette végé) - Quinoa, pois chiches, tofu au curry, champignons

Les butternuts sont de saison, profitons-en ! Il y a 1 mois, j'ai réalisé cette recette en optant pour des butternuts cuites au four, farcies d'un mélange de quinoa, pois chiche,tofu au curry et champignons.   Il vous faut pour 4 personnes : 2 petites courges butternut bio 100g de champignons de Paris 1 oignon 1 échalote 200g de mélange de quinoa aux pois chiche (magasins bio) 1 plaquette de tofu au curry (magasin bio) 3 cuillères à soupe de crème fraiche ou de tofu soyeux Bouillon de légumes fromage rapé pour ceux... [Lire la suite]

11 novembre 2014

Soupe de carottes et butternut aux épices

Une recette de saison, pour se réchauffer !   Pour 8/10 personnes 4 pommes de terre à potage 8 carottes 1 courge butternut 2 oignons 2 navets 1 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à café de cumin 2 ou 3 cuillères à soupe rases de curry ( selon votre goût, à ajuster) Dans une grosse cocotte, faites chauffer de l'eau au 3/4 de la hauteur avec le bouillon. Lavez et coupez les légumes en morceaux. Plongez les dans l'eau bouillante, et laissez cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient très fondants. Mixez le... [Lire la suite]
Posté par laurette82 à 20:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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