17 mai 2010
Bouchées pralinées au chocolat
J'ai réalisé des assiettes de dessert avec 3 petites bouchées.
Par contre désolée pour les photos mais elles ont été prises à la va vite, trop pressée de servir les assiettes vous comprenez....
Voici donc la première recette, inspirée par Eryn
pour 4 bouchées :
Pour la base pralinée :
- 50 g de pralinoise ( Poulain )- 25 g de pralin
- 4 crêpes dentelles
Pour la mousse au chocolat noir :
- 50 g de chocolat noir à 60%- 1 oeuf- 1 pincée de sel
1/ Préparer la base pralinée : faire fondre la... [Lire la suite]11 juillet 2009
Le nutell'chocolat
une génoise au cacao, une mousse au chocolat, du nutella, et un praliné aux crêpes dentelles....what else?
pour la génoise ( recette "100% chocolat" de Stéphan Lagorce)
125 g de farine avec levure
30 g de cacao en poudre
6 oeufs entiers
30 de beurre fondu
***
Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez la farine et le cacao, tamisés.
Dans un saladier, assemblez le sucre et les oeufs. A l'aide d'un fouet électrique, battez les 5 minutes sur un bain-marie frémissant, afin d'obtenir une... [Lire la suite]
