crevette

  Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui un délicieux risotto, crémeaux et parfumé : un riz parfumé par du bouillon de volaille, et agrémenté d'épinards frais, de crevettes, de chorizo de boeuf (artisanal) et d'échalottes hachées. pour bien faire : 250 g de riz arborio 300 g d'épinards frais 250 g de crevettes 1/2 chorizo 2 ou 3 cuillères de crème fraiche entière 1 échalotte 1 cube de bouillon de volaille sel, poivre Dans une casserole, faites chauffer de l'eau avec le cube de bouillon. Dans une sauteuse, faites... [Lire la suite]

Voilà l'entrée que j'avais prévue pour la fête des mères. Je la voulais légère pour avoir assez d'appétit pour apprécier le plat et les desserts, donc j'ai fait dans la simplicité : une salade de saumon fumé, crevettes, sur lit de salade verte accompagnée de quelques mini gressins aux olives. Pour 4 personnes : Quelques feuilles de salade ( feuille de chêne) 4 tranches de saumon fumé de Norvège 20 crevettes (calibre 30/50) 20 minis gressin (trouvés chez Grand Frais) 2 petites tomates grappe 1 citron Ciboulette fraiche 1... [Lire la suite]

Idée de petite entrée festive si vous aimez le sucré-salé : des endives et des crevettes caramélisées, relevées de poivre blanc, de gingembre et de cannelle. Pour 2 personnes : 5 ou 6 endives en fonction de la taille 300 g de crevettes 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de Viandox 1/2 cuillère à café de poivre blanc 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1 pincée de cannelle 1 verre d'eau ou deux 1/2 verre de Whisky pour déglacer ciboulette pour le décor sel Faites chauffer du beurre dans... [Lire la suite]

Une assiette tout en légèreté pour ce soir, facile à réaliser, sans cuisine particulière : Il vous faut : 1 concombre 1 tomate grappe 1/4 de Philadelphia ( le fameux fromage qui vient seulement d'arriver dans ma grande surface!) 12 crevettes rose de calibre 60 quelques  cubes de Pecorino Pepato ( fromage de brebis italien au poivre) ciboulette, poivre du moulin quelques feuilles de feuille de chêne ( salade verte) Déposez au centre de l'assiette les feuilles de salade lavées et égouttées. Disposez autour 6... [Lire la suite]

Une pizza qui a fait des heureux, avec son mariage de saveurs : crevettes, safran, champignon, chorizo, mozzarella... pour la pâte ( recette de casa-pizza.com) 200g de farine 10 g de levure boulangère fraiche 25 g de lait 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère rase de sel 1/4 d'eau tiède pour diluer la levure Réaliser cette pâte à la machine à pain, ou procéder comme suit à la main : Délayer la levure dans l'eau tiède et ajoutez 3 cuillères à soupe de farine Mélangez et façonner une petite boule ( levain) laissez... [Lire la suite]

De retour d'Andalousie, je suis ravie de vous retrouver ! J'ai fait le plein, pour le côté culinaire, de poissons, de paella, de tortillas, de tostadas....miam ! Je partage aujourd'hui avec vous une idée de salade légère et saine, et je posterai ensuite un message avec quelques photos de ce voyage qui a offert dépaysement, repos, et bonheur. J'ai ramené des robes andalouses de flamenca pour mes filles, je vous montrerai ça aussi, pour vous faire sourire. Alors pour la recette c'est par ici : Pour 2 personnes 1 salade ( feuille... [Lire la suite]

Un potage qui fait office de plat unique un soir, rapide à préparer et complet, un plat comme je les aime! Pour cela il vous faut : Un filet de poulet 6 crevettes calibre 40/60 un cube de bouillon de  volaille un cube de bouillon de légumes une grosse poignée de champignons noirs ( perso je les ai émincés) 2 nids de nouilles chinoises au blé 1/2 oignon jaune sauce soja, purée de piment, une pincée de gingembre poivre, ciboulette, citronnelle pour ceux qui aiment 800 g d'eau Dans une poêle, faites rissoler l'oignon... [Lire la suite]

Pour ces bouchées apéritives il vous faut : 10 croustades en forme de fleur ( marque Jacquet) 4 grosses crevettes sauvages ( calibre 40/60) 4 radis ronds 2 cuillères à soupe de mayonnaise fraiche 1 cuillère à soupe de ketchup 1 cuillère à soupe de jus de citron (Purée de piment pour les adeptes !) Mélangez la mayonnaise, le ketchup et le citron ensemble ( et piment si vous en mettez) En déposer au fond des croustades. Disposez par dessus des petites tranchettes de radis ronds et des morceaux de... [Lire la suite]

version raclette Raclette ou chèvre, Saint Marcellin ou Munster à vous de choisir le fromage que vous aimez pour ces cassolettes! Pour 2 cassolettes 300 g de crevettes cuites 3 grosses pommes de terre ou 4 moyennes 10 cl de crème fraiche 160 g de fromage ( chèvre, raclette...) 1 grosse poignée de gruyère rapé 1 cuillère à café de fumet de poisson 2 cuillères à soupe de vin blanc 2 cuillères à café de ciboulette sel et poivre Faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant 30 minutes. ... [Lire la suite]

De grosses crevettes sautées, aux saveurs asiatiques, légèrement caramélisées, accompagnées d'asperges fondantes et d'un riz poivré. Pour 2 1 verre et demi de riz cru 1 cube de bouillon de volaille poivre 12 grosses crevettes ( calibre 40 ) 1 petit bocal d'asperges vertes 2 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de sauce nem une pincée de curry fort 1 pincée d'ail haché 1 petite cuillère à café rase de gingembre en poudre un peu de persil plat grossièrement haché poivre du... [Lire la suite]