curry - Chez Laurette

Soupe potiron carottes, aux épices douces

L'automne est là, avec sa douce fraicheur et ses belles couleurs. Il est temps de préparer quelques soupes, qui peuvent se congeler en portions pour être consommées à la demande. Voici une soupe légèrement épicée, qui vous réchauffera en ce mois d'octobre....

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Tags: oignon, carottes, pommes de terre, soupe, potiron, curry, ail, curcuma

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3 décembre 2015

Tatin d'endives

Un petit plat pour se réchauffer, et un classique sucré revisité en gourmandise salée. vous aimez les endives caramélisées, cette recette est pour vous ! à vous de jouer ! pour 4/6 personnes : 1,200 kg d'endives 1 pâte feuilletée 80 g de miel beurre pour...

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Tags: endive, curry, pâte feuilletée, caramel, tatin d'endives

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11 février 2015

Sauté de porc sucré salé à l'ail et au persil

Pour accompagner la purée chou fleur au curry publiée dimanche dernier, j'ai choisi de servir un sauté de porc, sucré salé aux saveurs asiatiques. 500 g de sauté de porc 2 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil 3 cuillères à soupe de sauce nuoc mam 2 cuillères...

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Tags: gingembre, huile d'olive, nuoc mam, curry, sauce soja, ail, sauté de porc, sucre en poudre

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8 février 2015

Purée de chou fleur au curry et paprika

Une purée de chou fleur aux épices, pour accompagner une viande ou un poisson, et faire manger des légumes aux enfants ! Il vous faut pour 6 pesonnes : 1 chou fleur 4 pommes de terre 1 verre de lait 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à soupe de paprika...

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Tags: lait, pommes de terre, chou-fleur, curry, paprika, purée

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5 février 2015

Bricks de poulet aux épices

Croustillants ! Parfaits pour un repas léger le soir, accompagnés d'une salade verte. Pour 2 personnes : 4 feuilles de bricks rondes 2 filets de poulet 1 carotte 1 oignon jaune épices : curry, gingembre sauce nuoc mam, sauce soja Préparez la garniture...

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Tags: oignon, gingembre, carottes, bricks, poulet, curry, samoussas

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11 novembre 2014

Soupe de carottes et butternut aux épices

Une recette de saison, pour se réchauffer ! Pour 8/10 personnes 4 pommes de terre à potage 8 carottes 1 courge butternut 2 oignons 2 navets 1 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à café de cumin 2 ou 3 cuillères à soupe rases de curry ( selon votre...

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Tags: oignon, carottes, soupe, curry, navets, cumin, courge butternut

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27 août 2014

Gratin de courgettes au curry et jambon

Une façon gourmande de savourer les courgettes du jardin ! Un gratin de courgettes fondantes, au jambon et au curry. pour 4 personnes Découpez une très grosse courgette en petits cubes, et faites les revenir à la poêle dans de l'huile d'olive. Ajoutez...

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Tags: jambon, nuoc mam, curry, comté, courgettes, sauce soja, cumin

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6 mars 2014

Boulettes de dinde sauce curry

Des boulettes ! de la dinde, des épices, et une sauce au curry ...à servir en petites portions individuelles et même sur des pics à brochettes par 3, elles se plient à vos idées de présentations les plus originales :-) Vous pouvez également les façonner...

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Tags: oignon, gingembre, lait de coco, curry, chapelure, cumin, boulettes de dinde, sauce curry

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13 juin 2012

Poulet aux noix de cajou

Un délicieux plat aux saveurs indiennes : des filets de poulet, servis avec une sauce épicée ( curry, lait de coco, cumin, gingembre etc) et aux noix de cajou croquantes et fondantes à la fois. Servi avec un riz parfumé indien, ce plat est vraiment extra....

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Tags: oignon, carottes, poulet, lait de coco, curry, bouillon de volaille, pâte de curry, noix de cajou

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12 mars 2011

Tranche de gigot d'agneau sauce crémée aux épices

Un petit avant goût pour Pâques, si vous décidez de servir "à l'assiette", c'est à dire de préparer les assiettes individuellement pour chaque convive. Pour deux personnes 2 tranches de gigot d'agneau ( 150 g chacune) 2 tomates grappe 1/2 cuillère à café...

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Tags: crème, gigot d'agneau, vin blanc, curry, ciboulette, ail, basilic, pâte de curry

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3 décembre 2010

Moules à l'espagnole

Des moules bien relevées, à la tomate, au curry, au chorizo et bien sûr au vin blanc! ajoutez quelques échalottes ciselées ....le tour est joué! 1kg de moule 1/2 chorizo fort 2 cuillères à soupe de curry 25cl de vin blanc 1 cuillère à soupe de fumet de...

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Tags: tomates, chorizo, vin blanc, curry, sauce tomate, moules

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23 novembre 2010

Crevettes sautées aux asperges

De grosses crevettes sautées, aux saveurs asiatiques, légèrement caramélisées, accompagnées d'asperges fondantes et d'un riz poivré. Pour 2 1 verre et demi de riz cru 1 cube de bouillon de volaille poivre 12 grosses crevettes ( calibre 40 ) 1 petit bocal...

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Tags: riz, gingembre, crevette, curry, sauce soja, ail, vinaigre de riz, persil plat, sauce nem

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25 septembre 2010

Boeuf au curry et tomates fraiches

Pour 2 personnes 250 g de boeuf haché frais 2 tomates 1 oignon 2 cuillères à soupe de curry 2 cuillères à soupe de sauce nem beurre sel, poivre sauce pimentée 150 g de riz rond 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de sauce tomate Cuire le...

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Tags: riz, oignon, tomates, nuoc mam, curry, boeuf

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7 septembre 2010

Wok bicolore aux nouilles sautées

Pour 2/4 personnes ( 2 gourmands ou 4 raisonnables !!!) 1 sachet de nouilles chinoises 15 surimis 200 g de carotte rapée nature 1 petite boîte de pousse de soja 3 cuillères à soupe de sauce nuoc mam 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre 1 cuillère...

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Tags: surimi, gingembre, carottes, nuoc mam, curry, coriandre, nouilles, échalotes, wok

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23 août 2010

Samoussas oignons boeuf

Pour 10 samoussas : 2 steaks hachés 5 feuilles de brick 2 beaux oignons sel, poivre épices au choix ( curry, épices espagnoles...) Dans une poêle faites revenir les oignons émincés dans un peu de beurre. Ajoutez les steaks hachés à mi cuisson, et les...

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Tags: oignon, curry, boeuf, steack hâché, épices, feuille de brick, samoussas

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9 août 2010

Triangle curry de légumes

Des bricks de légumes pour accompagner un jambon de parme et une salade verte ! Voici la recette, que j'ai pensée pour terminer le boursin au curry thaï entamé dans la recette précédante, les reginelle aux fruits de mer et curry thaï. ¨Pour 2 personnes...

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Tags: brick, oignon, poivron, curry, courgettes, feuille de brick, boursin cuisine

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8 août 2010

Reginelle aux fruits de mer et curry thaï

Pour 2 personnes : 1/2 paquet de pâte reginelle ( grandes pâtes larges et dentelées) 300 g de fruits de mer ( mélange de crevettes, moules, poulpes, calamars...) 8cl de vin blanc 1/2 pot de boursin cuisine "curry thaï" 1 grosse échalotte une noix de beurre...

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Tags: pâtes, chorizo, vin blanc, curry, échalottes, boursin cuisine, fruits de mer

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27 juillet 2010

Risotto épicé au boeuf et au curry

Pour 4 personnes : 300 g de riz pour risotto, type arborio 3 steacks hachés 1/2 gros oignon 1 carotte rapée 1/2 boîte de pousse de soja 4 cuillères à soupe de curry 1 cube de bouillon de volaille 10 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de jus de citron...

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Tags: risotto, oignon, miel, lait de coco, curry, sésame, boeuf, piment, arborio

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23 juin 2010

Flans cocotte aux crevettes et curry

un délicieux flan de crevettes aux saveurs puissantes, cuit au bain marie.... Pour l'assaisonnement tout est affaire de goût, n'hésitez pas à modifier les quantités de curry, ou de ciboulette, selon vos envies...! Pour 3 personnes 350 g de crevettes non...

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Tags: crevette, curry, ciboulette, flan, ail

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7 mai 2010

Surimi 's triangles

Ciel ! une boite de 500 g de surimi qui se périme demain ! il est 20h, et j'ai toujours rien fait pour manger ce soir..... 1) hurler au secours 2) aller se coucher sans manger 3) allo pizza machin? ah non mince, livrent pas jusqu'à chez moi....trop loin.....bon...

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Tags: gruyère, surimi, oeufs, curry, ciboulette, citron

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