25 janvier 2017
Galette des rois à la crème d'amandes
La galette dans sa version la plus classique ! Attention, il faut savoir qu'il y a une différence entre la frangipane, et la crème d'amandes, bien souvent confondues.
La frangipane est faite de 2/3 de crème d'amandes, et d'un tiers de crème pâtissière. Ici c'est bien une crème d'amandes que nous allons réaliser.
Cette recette a été réalisée par ma fille de 9 ans, donc n'hésitez pas à la faire faire par un enfant, c'est facile, et le résultat est tellement gratifiant !
Pour une galette 8 personnes
2 pâtes... [Lire la suite]25 septembre 2013
Le Pithiviers au chocolat
Un excellent gâteau à base de crème d'amandes, originaire de la région Centre.
C'est un biscuit assez riche, il est ici nappé d'un glaçage au chocolat noir.
Il vous faut : ( recette issue du livre de Marie-Blanche Vergne "le Chocolat")
125 g d'amandes en poudre
125g de sucre en poudre
125 g de beurre mou
3 gros oeufs extra-frais
pour le glaçage :
200 g de chocolat noir extra
100 g de sucre glace
50 g de beurre
Préchauffez le four thermostat 4
Réduisez le beurre en pommage à l'aide d'une fourchette et mélangez... [Lire la suite]
