31 mars 2010

coeur aux gariguettes et fromage blanc

une recette tirée du livre "le meilleur de la cuisine" ( femme actuelle), mais un peu adaptée par mes soins! Pour 6 coeurs individuels : 75 de galettes Saint Michel 30 g de beurre 200 g de fromage blanc à la vanille 2 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse le jus d'un citron 3O g de sucre 1 oeuf entier et un jaune d'oeuf Ecrasez les galettes en chapelure et ajoutez leur dans un saladier, les 30 g de beurre fondu. Mélangez et tapissez les moules individuels avec ce fond biscuité. Mettre... [Lire la suite]

16 septembre 2009

Cheesecake grec

recette tirée de "cheesecake" ed marabout Base : 125 g de chapelure 30 g de beurre 50 g de parmesan Crème : 100 g de feta 1/2 botte de menthe 1/2 botte d'aneth 7 petits suisses 2 oeufs 1 concombre le jus d'un citron Préchauffez votre four à 180°C ( therm 6)^ Mélangez le beurre fondu avec le parmesan râpé et la chapelure. Garnissez le fond d'un moule, en remontant un peu sur les bords puis enfournez 10/15 minutes. La base doit avoir un aspect doré mais non brûlé! ... [Lire la suite]
03 septembre 2009

Cheesecake soufflé/retombé au Roquefort

Recette tirée de "Cheesecake" de Keda Black, ed. MARABOUT Je souhaite une bonne rentrée à tous les enfants et ados qui rentrent aujourd'hui, et du courage à ceux qui sont rentrés hier :-) Voilà aujourd'hui un cheesecake soufflé qui se mange une fois retombé, quel bonheur! se déguste froid, ou tiède selon les goûts! L'alliance réussie du fromage blanc et du fromage bleu Base : 100 g de biscuits apéritifs type crêpes roulées au bacon ou au cheddar 20 g de beurre fondu Crème : 75 g de... [Lire la suite]
06 août 2009

Cheese-tarte aux abricots caramélisés au Marsala

Une recette réalisée dans le cadre du concours "Désabricotez-moi", organisé par 750g. Ingrédients : pour un cercle de 20cm 75 g de Petits-Beurre 35 g de beurre 8 abricots frais 250 g de ricotta 1 yaourt à la vanille 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café d'arôme vanille naturelle liquide 60 g de sucre 100 ml de Marsala + sucre pour le caramel décor : poudre de pistaches, minis Calissons d'Aix, copeaux de chocolat, noix de Pécan Préparation : Préparez le fond de... [Lire la suite]
03 mai 2009

Cheesecake à la crème de marrons

Pour un repas avec ma maman, qui adore les marrons, voilà un beau cheesecake que je vous recommande car il est inratable! Pour 8 personnes : 500 g de fromage blanc 50 g de beurre 3 oeufs 80 g de sucre roux 3 cuillères à soupes de farine avec levure 1 paquet de galettes St Michel ou de Roudor 1 boite de crème de marrons Faugier ( 500 g) 1 cuillère à café ou deux d'arôme naturel de vanille liquide. Ecrasez les biscuits pour les réduire en miettes. Leur ajouter le beurre fondu, remuez et tapissez... [Lire la suite]
01 mai 2009

Gâteau fromager au lemon curd et à la semoule

Pour 8 personnes : une recette light! 500 g de fromage blanc 4 oeufs 3 cuillères à soupe de lemon curd - trouvé en grandes surfaces, rayon confitures et produits régionaux 50 g de semoule ( ici j'ai choisi de la semoule de millet) 60 g de beurre fondu 100 g de sucre Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, la semoule, le lemon curd. Remuez bien puis ajoutez le fromage blanc. Tapissez un moule à manquer de papier cuisson ou aluminium, en laissant déborder sur les bords pour... [Lire la suite]
11 février 2009

un amour de cheese-cake

Pour 2 : Réalisation de la rose : 30 g de chocolat noir 15 g de beurre 1/2 cuillère à café d'arôme vanille liquide Faites fondre le chocolat et le beurre, ajoutez la vanille, remuer lentement pour obtenir un mélange lisse et brillant. Remplir des moules en silicones ( ici en roses - Mathon) et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange durcisse. Démoulez, sortez du froid 15 minutes avant de servir, et décorez au dernier moment. Le cheese-cake : Pour la pâte biscuitée: 6 Petits-Beurre 20 g de... [Lire la suite]
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26 novembre 2008

mini cheesecake à la pistache

Ingrédients : 150 g de petit beurre 50 g de speculoos 70 g de beurre 10 cl de crême liquide 350 g de fromage blanc 2 cuillères à soupe de pâte de pistaches 4 jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille liquide 1) réduire les biscuits en poudre, en les écrasant avec un pilon ou un rouleau à pâtisserie. Faites fondre le beurre, et le mélanger avec la poudre de biscuits. Tassez cette pâte dans le fond d'un... [Lire la suite]
Posté par laurette82 à 12:14 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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