01 juin 2013

Tarte fine aux tomates, moutarde et oignons rissolés

Une tarte fine à servir à l'apéritif coupée en petites parts...par exemple ! ingrédients: 1 pâte à tarte feuilletée de la moutarde douce et de la moutarde à l'ancienne 4 grosses tomates bien parfumée 1 gros oignon jaune origan et herbes de Provence comté rapé Dans une poêle faites rissoler les oignons émincés dans un peu de beurre. Etalez la pâte sur du papier cuisson, sans utiliser de moule. "Tartinez" la pâte avec les deux moutardes. Disposez les tomates coupées en tranches sur toute la pâte. Répartissez les oignons... [Lire la suite]

19 janvier 2012

Tranche de gigot d'agneau à la plancha, marinée aux herbes

Une viande ! si si ! il m'arrive de manger autre chose que du chocolat, et donc il m'arrive aussi d'alimenter, parfois, ma rubrique "viandes" ! Pour Noël, j'ai eu la chance d'avoir une plancha. C'est en partant en Espagne l'année dernière que j'ai découvert des poissons cuits de cette façon et gardant ainsi tout leur fondant et leur goût. J'ai donc décidé d'étrainer mon cadeau avec une recette de viande, et d'autres recettes de viandes et poissons suivront certainement, tant cette cuisson me plait! POUR ME SUIVRE N'OUBLIEZ PAS DE... [Lire la suite]
Posté par laurette82 à 07:28 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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12 avril 2011

Bouchées de thon/tomate ( sans farine ni beurre)

Des petites portions individuelles au thon et à la tomate, légères et à déguster au choix, chaudes, ou froides avec de la mayonnaise. A servir en entrée, ou à l'apéritif. Il vous faut : 1 petite boîte de thon 1 petite boîte de pulpe de tomate 2 petits-suisses à 0% 3 oeufs herbes de Provence sel, poivre, une pointe de jus de citron Mixez le thon finement. Dans un saladier, battre les oeufs, le fromage blanc, le citron et les herbes. Ajoutez la pulpe de tomate et battre à nouveau. Ajoutez le thon, mélangez... [Lire la suite]
28 mars 2011

Pain méditerranéen (pour les Tostadas, ou à table tout simplement)

  Pour un pain 180 g de farine de maïs 100 g de farine d'épeautre 3/4 de sachet de levure boulangère sèche 1 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 170 g d'eau basilic, herbes de provence J'ai réalisé cette recette à la machine à pain ( pétrissage de la pâte pendant 30 minutes, et 1h40 de repos à température tiède) Cuisson au four à 180°C, après avoir formé un rectangle large avec la pâte, légèrement abaissé à la main pour qu'il ne soit pas trop épais, et généreusement badigeonné d'huile d'olive.... [Lire la suite]
09 avril 2010

Magret de canard séché maison

J'ai découvert cette recette sur le blog de Ciorane. 1 magret, du gros sel, du poivre et des herbes de provence, ( et de la patience) voilà la recette! Il vous faut 1 beau magret de canard, et un récipient ( j'ai pris un tupperware sans son couvercle) Vous mettez une couche de gros sel dans le tupperware, et vous y déposez le magret. Recouvrir totalement de gros sel, pas un bout de magret ne doit dépasser !!! Ensuite? Vous attendez 3 jours en plaçant le tupperware ouvert dans le bac à légumes du réfrigérateur. ... [Lire la suite]
Posté par laurette82 à 07:37 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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