
Toujours pour tester la belle sorbetière que Papa Noël m'a apportée, j'ai le plaisir de partager avec vous cette recette, trouvée dans le superbe livre "Passion Nutella" de Clara Vada Padovani, qui retrace l'histoire du Nutella depuis sa création, à travers le temps, et qui regroupe en seconde partie des recettes plus succulentes les unes que les autres, des grands chefs italiens.
Cette recette, c'est celle de Mauro Petrini, Maître Glacier à Rome, de père en fils depuis 1926.
Pour 4 personnes :
500 g de lait entier
80 g de crème...
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