29 septembre 2012
Fougasse complète aux olives et tapenade de tomates
Après ma fougasse au chèvre et aux fruits secs, voici la version dont je vous avais parlé, celle de monsieur !
Toutes les saveurs de Provence sont là ! A déguster pour l'apéritif, ou dès que le coeur vous en dit !
pour 2/3 fougasses :
20 g de levure fraiche
40 Cl d'eau tiède
380 g de farine complète
100 g de fraine blanche
2 cuillères à soupe de son d'avoine
1,5 cuillère à café de sel
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
pour la garniture
8 olives vertes dénoyautées
3 cuillères à soupe de tapenade de tomates séchées (... [Lire la suite]16 mars 2010
Pain au blé noir
Un pain vraiment aérien et digne d'un bon pain de boulanger : je vous livre le secret!
Ce pain accompagne vos poissons, fromages et légumes avec brio : imaginez le goût du blé noir associé au beurre et au saumon fumé.........un petit toast?
Dans ma machine à pains j'ai mis :
170 g d'eau
1 cuillère à soupe de poudre de lait
220 g de farine à pain blanc
60 g de farine de blé noir de Bretagne
1 sachet de levure boulangère
1 cuillère à café de sel bien pleine
J'ai laissé pétrir et lever en machine à pain et... [Lire la suite]
