06 décembre 2011

Foie gras au magret fumé

Rien de plus facile que de faire son foie gras maison. Non seulement il est excellent, mais en plus le coût est bien moindre que de l'acheter tout fait. L'année dernière pour mon premier essai je l'avais essayé au naturel et il avait fait fureur sur la table de fêtes. Encore mieux cette année, avec une recette ajustée, et au centre, du magret fumé. Sa conservation est de 10 jours en suivant cette méthode ( recette Stéphane Reynaud)   Il vous faut : 600 g de foie gras de bonne qualité ( mieux vaut deux petits qu'un gros... [Lire la suite]
Posté par laurette82 à 07:08 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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