18 décembre 2016

Lebkuchen (pains d'épices moelleux-glaçage clémentine)

Envie de petits pains d'épices moelleux pour vos tables de fêtes ? Cette recette est pour vous : ils sont exquis avec leur glaçage à la clémentine ! Merci evacuisine.fr pour la recette ! ("pour ceux qui aiment cuisiner") Ingrédients : (pour 35/40 lebkuchen) - 250 g de farine- 80 g de beurre fondu- 2 oeufs- 25 g de miel- 100 g de sucre roux- 50 g de poudre d'amande (j'ai mis de la poudre de noisette)- 1 càc de levure chimique- 1 càc de cannelle- 1 càc d'épices à pain d'épice Glaçage : - 80 g de sucre glace (environ)- le jus... [Lire la suite]

13 novembre 2016

Tarte aux poires, noix caramélisées au miel et crème d'amandes

Bonjour, Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette automnale : une tarte aux poires, noix caramélisées, sur un lit de crème d'amandes. Pour la pâte : 1 oeuf 250g de farine 160g de beurre 70 g de sucre Tamisez la farine. Coupez le beurre en petits morceaux et travaillez ensemble la farine et le beurre avec le bout des doigts. La pâte doit être sableuse. Creusez un puits dans le sablage et cassez-y l'oeuf. Ajoutez le sucre, mélangez le tout, sans trop malaxer. Roulez la pâte en boule, enveloppez-la d'un film... [Lire la suite]
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25 juillet 2015

Shortbread cannelle/miel

  Pour 4/6 personnes 300g de farine 200g de beurre demi-sel (mou : le sortir à l'avance du réfrigérateur) 3 cuillères à soupe de cannelle 1 cuillère à soupe de miel 20g sucre en poudre 20g de sucre glace Dans un saladier mettre tous les ingrédients et mélangez avec le bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse et homogène. Dans un moule carré ou rectangulaire, placez un fond de papier cuisson. Déposez la pâte et tassez bien avec les doigts, pour avoir une répartition égale de la pâte. Cuire 30/40 minutes... [Lire la suite]
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06 novembre 2014

Muffins poires, cannelle, noix et miel - saveurs d'automnes

Bonjour amis gourmets ! Aujourd'hui, je vous propose une recette d'automne, avec ces muffins super fondants et légers aux poires, à la cannelle, aux noix et au miel. A vos casseroles ! prêts ? partez ! Ingrédients secs 250 g de farine à gâteaux (avec levure incorporée) 100 g de sucre roux 1 pincée de sel Ingrédients liquides : 15 cl de lait 9 cl d'huile de tournesol 2 gros oeufs Garniture : 5 petites poires mûres en dés (épluchées) 50g de noix concassées 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre 1 grosse cuillère à... [Lire la suite]
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30 mars 2013

L'Epicerie Locavore, 34 boulevard Eugène Fyot, Dijon

Bonjour !   Aujourd'hui, je suis très heureuse de partager avec vous l'inauguration  d'une nouvelle rubrique sur le blog : les boutiques locales. J'avais ce projet depuis longtemps de faire découvrir les boutiques de ma région, et la première expérience a été passionnante ! Pour commencer ces visites gourmandes, j'ai le plaisir de vous présenter l' Epicerie Locavore, située 34, boulevard Eugène Fyot à Dijon. C' est une épicerie proposant à ses clients des produits locaux, tous issus de producteurs de la région. Il y a... [Lire la suite]
06 octobre 2012

Macarons aux dattes et au miel

Des macarons qui voyagent en Orient aujorud'hui ! Ils sont délicieusement garnis de pâte de dattes, de miel et de cannelle un délice! Pour les coques :   100g de blancs d'oeuf 125g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 30g de sucre en poudre 1 pointe de colorant en poudre couleur "noisette" 2 bonnes pincées de cannelle Dans un blender, mixez la poudre d'amandes avec le sucre glace. Tamisez ensuite ce mélange. Dans un saladier, battre les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel, quelques gouttes de... [Lire la suite]

15 septembre 2012

Cookies miel épices

Un petit goût de miel et de pain d'épices, et une texture légèrement croquante sont les atouts de ces cookies ! 150 gramme de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère de sel 125 gramme de sucre 85 grammes de beurre 50 gramme  de chocolat blanc 1 oeuf 1 bonne cuillère à soupe d'épices à pain d'épices 3 cuillères à soupe de miel liquide 1 pincée de cannelle pour chaque cookie pour le décor Mélangez le sucre avec le beurre mou. Ajoutez l'oeuf et mélangez bien. Ajoutez le chocolat blanc fondu, puis le... [Lire la suite]
21 juin 2011

Madeleines au bon goût d'enfance

Pour aider ma puce malade à aller mieux ( 40, 5 de fièvre, vous voyez le tableau pour ma pupuce...), et pour répondre à sa demande ( " maman, j'voudrais des madeleines siteuplééé"), aujourd'hui c'était tournée de madeleines. Mais des madeleines toutes douces, hyper moelleuses et super légères et aérées, aux saveurs de vanille, de fleur d'oranger, et de miel. La recette de base m'a été soufflée par mon Encyclopédie du Chocolat, de Pierre Hermé. Profitant de la chute de cette vilaine fièvre pour un instant, Solène en a profité pour... [Lire la suite]
24 octobre 2010

Cookies miel et cannelle

Pour une vingtaine de biscuits aux saveurs orientales : 1 oeuf 175 g de farine à gâteaux ( avec levure donc) 125 g de beurre 125 g de sucre 1 cuillère à soupe de cannelle ( ou plus selon vos goûts) 2 cuillères à soupe de miel liquide. Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à former une pâte homogène, puis ajoutez la farine et l'oeuf. Ajoutez le miel et la cannelle en poudre, goûtez la pâte pour ajuster en miel et en cannelle selon votre goût. préchauffez le four à 180 °C, disposez de petits... [Lire la suite]
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27 juillet 2010

Risotto épicé au boeuf et au curry

Pour 4 personnes : 300 g de riz pour risotto, type arborio 3 steacks hachés 1/2 gros oignon 1 carotte rapée 1/2 boîte de pousse de soja 4 cuillères à soupe de curry 1 cube de bouillon de volaille 10 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de ciboulette 1 cuillère à soupe de sésame 2 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe de miel Sel, poivre quelques gouttes de purée de piment si vous aimez Cuire le... [Lire la suite]
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