01 mai 2009
Gâteau fromager au lemon curd et à la semoule
Pour 8 personnes : une recette light!
500 g de fromage blanc
4 oeufs
3 cuillères à soupe de lemon curd - trouvé en grandes surfaces, rayon confitures et produits régionaux
50 g de semoule ( ici j'ai choisi de la semoule de millet)
60 g de beurre fondu
100 g de sucre
Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, la semoule, le lemon curd.
Remuez bien puis ajoutez le fromage blanc.
Tapissez un moule à manquer de papier cuisson ou aluminium, en laissant déborder sur les bords pour... [Lire la suite]09 avril 2009
Soufflé facile au sabre et millet
Pour 4 personnes :
4 blancs d'oeufs
200 g de sabre ou autre poisson ( saumon, cabillaud...)
100 g de semoule de millet
6 dl de lait
50 g de gruyère rapé
2 cuillères à soupe de crème fraiche
2 cuillères à soupe d'estragon
1 cuillère à soupe de persil haché
25 g de beurre
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
sel, poivre
Faites chauffer le lait, avec le sel, le poivre, et les herbes.
Ajoutez le beurre. Lorsque le lait est bien chaud, ajoutez le millet, et cuire à feu doux pendant 15/20... [Lire la suite]
