08 septembre 2012

Crumble aux mirabelles et pain d'épices

Des mirabelles en quantité, et une envie de marier leur saveur à des épices pour des parfums délicats... Je vous propose aujourd'hui la recette d'un crumble à base de pain d'épices, aux mirabelles.   pour les miettes : 80 g de farine 80 de pain d'épices au miel 50 g de sucre roux 80 g de beurre mou ( demi sel) pour la garniture : 3 ou 4  bonnes poignées de mirabelles Otez le noyau des mirabelles ainsi que la queue et lavez les. Réservez. Dans un saladier, versez la farine, le pain d'épices mixé, le beurre mou... [Lire la suite]

08 septembre 2010

Panna cotta à la mirabelle, lavande et chocolat blanc

Pour 4 personnes : environ 24/26 mirabelles 1 cuillère à soupe de sirop de lavande 50 g de chocolat blanc 15 cl de crème liquide 15 cl de crème épaisse 3 cuillères à soupe de sucre 1 feuille de gélatine Dans un bol d'eau bien froide, faites tremper la feuille de gélatine Pendant ce temps, dans une casserole à feu moyen, versez les deux crèmes, le sucre, le sirop et le chocolat en morceaux. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajoutez, hors du feu, la feuille de gélatine et remuez... [Lire la suite]
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22 juin 2010

Tarte aux prunes à la façon de mon papa

Avant d'accueillir les prunes cet été, les mirabelles, les quetsches, les reine-claude....voilà une tarte destinée au dernier bocal de prunes de l'année dernière ! Mon papa l'a réalisée avec des mirabelles et des quetches. Pour une tarte : Un rouleau de pâte feuilletée 1 bocal de prunes en sirop maison ou des prunes fraiches 2 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraiche 1 sachet de sucre vanillé 30 g de poudre d'amandes Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Déposez les prunes et cuire 5... [Lire la suite]
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