03 décembre 2010
Moules à l'espagnole
Des moules bien relevées, à la tomate, au curry, au chorizo et bien sûr au vin blanc! ajoutez quelques échalottes ciselées ....le tour est joué!
1kg de moule
1/2 chorizo fort
2 cuillères à soupe de curry
25cl de vin blanc
1 cuillère à soupe de fumet de poisson
1 belle échalotte ciselée ou 2 petites échalottes
1 tomate
1 petite brique de concentré de tomates
sel, poivre
Lavez et nettoyez les moules ( c'est le plus long!)
Faites chauffer le vin blanc avec un peu d'eau, le curry et le fumet.
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