22 octobre 2016
Magret de canard à l'orange express
Pour cette recette, j'ai privilégié les produits locaux, puisque les légumes viennent de Jolyjardinage et le magret de Lou Letche, deux producteurs bourguignons.
1 magret,
2 oranges non traitées
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
1 morceau de sucre
1 échalote
6 pommes de terre plutôt petites
6 petits navets
Epluchez, lavez et coupez en gros morceaux les pommes de terre et les navets.
Dans une petite poêle, faites les revenir dans du beurre, à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient fondants mais fermes.
Coupez le magret en... [Lire la suite]15 février 2015
Soupe de légumes
L'hiver glacial, ça demande une bonne soupe de légumes pour être en forme et avoir bien chaud :-)
5 carottes
2 poireaux
4 pommes de terre
1/2 panais
2 navets
1/3 de céleri
200G d'haricots verts
1 oignon
1 cube de bouillon de légumes
Faites chauffer un gros volume d'eau de manière à recouvrir tous les légumes, avec un cube de bouillon de volaille.
Epluchez, lavez et coupez les légumes en morceaux.
Mettre tous les légumes dans l'eau bouillante.
Faire cuire à petits bouillons.
Quand les légumes sont cuits, les mettre dans... [Lire la suite]11 novembre 2014
Soupe de carottes et butternut aux épices
Une recette de saison, pour se réchauffer !
Pour 8/10 personnes
4 pommes de terre à potage
8 carottes
1 courge butternut
2 oignons
2 navets
1 cube de bouillon de volaille
1 cuillère à café de cumin
2 ou 3 cuillères à soupe rases de curry ( selon votre goût, à ajuster)
Dans une grosse cocotte, faites chauffer de l'eau au 3/4 de la hauteur avec le bouillon.
Lavez et coupez les légumes en morceaux.
Plongez les dans l'eau bouillante, et laissez cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient très fondants.
Mixez le... [Lire la suite]10 octobre 2009
Navets au curry et au miel
Compter 3 ou 4 navets par personne.
Dans un poêle, faites cuire les navets coupés en cube dans du beurre( les éplucher auparavant).
à mi cuisson, aloutez une cuillère à café de curry.
Lorsqu'ils commencent à être tendres, ajoutez une cuillère à soupe de sésame doré, une cuillère de pavot, et une grosse cuillère de miel.
remuez bien , et servez avec du mouton, ou du poulet.
Salez et poivrez à votre convenance.
