13 décembre 2010

Saumon fumé, nem de champignons

Pour accompagner votre saumon fumé, voici une petite idée : un nem aux champignons bien chaud ! Facile à faire, cela peut se servir en entrée d'un grand repas, ou en plat du soir, avec un peu de salade verte. pour 1 nem, accompagnant 2 tranches de saumon fumé : 1/2 saint marcellin, 1 feuille de brick 60 g de champignons 1/2 échalotte salez très légèrement, poivrez Faites revenir les champignons à la poêle avec l'échalotte ciselée, dans un peu de beurre après les avoir coupés en petits morceaux. Ajoutez à... [Lire la suite]
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19 juillet 2010

Rouleaux au boeuf épicé, poivre rose

Des rouleaux bien épicés, au boeuf, à l'oignon et au poivre rose, et un savant mélange de parfums asiatiques...laissez vous tenter! à servir sur un lit de salade verte... Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 6 feuilles de brick 2 steacks hachés à l'oignon 1/ gros oignon jaune 60 g de vermicelles cru 2 cuillères à soupe de ciboulette 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de nuoc mâm 1/2 carotte rapée 12 grains de poivre rose 2... [Lire la suite]
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25 octobre 2008

Nems au chocolat

pour 2 personnes : 4 feuilles de riz, 2 cuillères à soupe de nutella 80 g de chocolat noir 2 cuillères à soupe de ricotta (déco : vermicelles en chocolat) Détrempez les feuilles dans de l'eau froide Faites fondre pendant ce temps, le chocolat noir au bain-marie, avec la nutella. lorsque le tout est fondu, ajouter la ricotta pliez les feuilles en deux ( on obtient un demi cercle) positionner une bonne cuillère de chocolat sur ce demi cercle, au centre, en forme de quenelle, dans le sens de la largeur. ... [Lire la suite]
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