10 février 2017

Tarte Saumon, Epinards, Ricotta

Je vous présente aujourd'hui une recette rapide et savoureuse, avec une des mariages que j'affectionne : le saumon avec les épinards. La Ricotta apporte consistence et moelleux à la tarte, il faut vraiment essayer !   Pour la pâte brisée : 100g de beurre froid 200g de farine tamisée 1 pincée de sel fin 5 cuillères à soupe d'eau froide 1 cuillère à café de sucre 1 pointe de vinaigre pour la garniture : 250 g de Ricotta 2 pavés de saumon ( de préférence sans arrête et sans peau) 4 oeufs 300 g d'épinards hâchés... [Lire la suite]
Posté par laurette82 à 14:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

13 novembre 2016

Tarte aux poires, noix caramélisées au miel et crème d'amandes

Bonjour, Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette automnale : une tarte aux poires, noix caramélisées, sur un lit de crème d'amandes. Pour la pâte : 1 oeuf 250g de farine 160g de beurre 70 g de sucre Tamisez la farine. Coupez le beurre en petits morceaux et travaillez ensemble la farine et le beurre avec le bout des doigts. La pâte doit être sableuse. Creusez un puits dans le sablage et cassez-y l'oeuf. Ajoutez le sucre, mélangez le tout, sans trop malaxer. Roulez la pâte en boule, enveloppez-la d'un film... [Lire la suite]
Posté par laurette82 à 15:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 juin 2016

Tarte à la courgette, tomate et menthe (tarte locavore)

Les tartes maison, avec de bons légumes (achetés chez des producteurs locaux -Chantier d'insertion Prés Verts à Quétigny) C'est idéal et frais avec une petite salade verte (Ferme de Neuvelle) ! Pour la pâte brisée : 100g de beurre froid 200g de farine tamisée 1 pincée de sel fin 5 cuillères à soupe d'eau froide 1 cuillère à café de sucre pour la garniture : 6 oeufs (issus de poule élevées en plein air - Poul'et compagnie de saulon la chapelle pour moi) 1 grosse tomate (coeur de boeuf) 2 courgettes 1 oignon jaune 6... [Lire la suite]
Posté par laurette82 à 21:27 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
17 mars 2016

Tarte au poulet, brocoli et fromages

Une tarte qui a fait l'unanimité, même auprès de mes enfants qui n'aiment pourtant pas le brocoli....alors à tester !!! Un savoureux mélange de poulet, brocoli, fromages et moutarde à l'ancienne...   Il vous faut une pâte brisée 5 oeufs frais (plein air) 2 petits filets de poulet 150 G de Morbier une poignée de Comté rapé 1/2 brocoli 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche épaisse sel, poivre   Faites cuire dans une poêle les fillets de poulet et le... [Lire la suite]
Posté par laurette82 à 11:21 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
28 octobre 2010

Quiche au bacon

Ingrédients : 1 pâte brisée 100 g de bacon en lannières ( comme des lardons) 80 g de mimolette 4 cuillères à soupe de Cognac 6 oeufs 5cl de lait 5 cl de crème fluide 2 cuillères à soupe de basilic 1 poignée de gruyère rapé + un peu pour mettre sur le dessus de la tarte 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe de moutarde Dans une poêle faites cuire le bacon dans un peu d'huile Pendant ce temps, étalez la pâte à tarte dans un moule à tarte Lorsque le bacon est... [Lire la suite]
Posté par laurette82 à 08:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
21 septembre 2009

Tarte au chocolat

recette tirée du livre de Marie-Laure Tombini de ôdélices.com  "chocôlat, anti-déprime"! pour la pâte : 200 g de farine fluide 50 g de sucre 100 g de beurre demi-sel en petits morceaux 1 oeuf battu pour la ganache : 300 g de chocolat noir à 60 % de cacao 50 g de sucre 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille pour la déco ( optionnel) : 40 g de chocolat blanc + 2 cuillère à soupe de lait + 10 g de beurre Dans une jatte, versez... [Lire la suite]
Posté par laurette82 à 06:37 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,