30 mars 2009

Knacks apéritives étoilées

Un petit apéritif très simple à faire! Il vous faut pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 4 knacks de la moutarde à l'ancienne 1 emporte pièce en forme d'étoile ou autre ( à défaut d'emporte pièce, vous pouvez découper des cercles à l'aide d'un verre étroit, ou d'une tasse à café par exemple) Découpez les étoiles, déposez une petite quantité de moutarde à l'ancienne au centre, et y déposer un morceau de saucisse. Enfournez à 200 °C, pendant environ 8 minutes ( surveillez bien la cuisson car ça... [Lire la suite]
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11 mars 2009

Oeufs cocotte à la fondue de poireaux

Pour 2 personnes : 4 oeufs 25 cl de crème liquide 100 g de gruyère rapé 1 tranche de jambon 2 poireaux ciboulette 1/4 de pâte feuilletée, sésame Emincez finement les poireaux, et les faire suer au beurre dans une casserole, assaisonnez-les. Les mettre dans le fond de vos ramequins. Ajoutez le jambon coupé en petits carrés. Faites chauffer la crème avec le gruyère rapé. Cassez 2 oeufs dans chaque ramequin. Salez et poivrez la crème avec le gruyère et la verser sur les oeufs. Cuire... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Coussin au saumon, chèvre et huile de noix

Pour 2 à 4 personnes ( selon le service proposé, plat ou entrée) 1 pâte feuilletée carrée, ou une ronde à laquelle on aura coupé les côtés légèrement. 2 pavés de saumon frais 3 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile de noix 15 cl de crème liquide sésame doré, persil, ciboulette, aneth, anis vert 2 cuillères à soupe de Boursin au poivre " spécial cuisine" Eralez la pâte dans un moule carré type moule à brownies. Faites cuire les pavés de saumon, mais pas trop... [Lire la suite]
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