pain

  Pour un pain 180 g de farine de maïs 100 g de farine d'épeautre 3/4 de sachet de levure boulangère sèche 1 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 170 g d'eau basilic, herbes de provence J'ai réalisé cette recette à la machine à pain ( pétrissage de la pâte pendant 30 minutes, et 1h40 de repos à température tiède) Cuisson au four à 180°C, après avoir formé un rectangle large avec la pâte, légèrement abaissé à la main pour qu'il ne soit pas trop épais, et généreusement badigeonné d'huile d'olive.... [Lire la suite]

Voilà longtemps que je n'avais pas fait de pain, et celui à la farine d'épeautre est mon préféré. Il faut pour un beau pain : 240 g de farine d'épeautre 40 g de farine de blé 1 cuillère à café et demi de levure boulangère déshydratée 1 bonne cuillère à café de sel 17 cL d'eau Des herbes si vous voulez donner un goût particulier à votre pain ( ciboulette, herbes de provence, origan, basilic) Dans la cuve de la machine à pain : versez tous les ingrédients et mettre en programme pâte seule. Lorsque la pâte... [Lire la suite]

Mettre dans la machine à pains : 450 mL d'eau 5 cuillères à soupe d'huile d'olives 2,5 cuillères à café de sel 300 g de farine de maïs 460 g de farine ménagère 1 sachet de levure boulangère Lancez le programme pâte seule ( pétrissage, levée) A la fin du cycle, formez un pain long et saupoudrez d'origan. Cuire 30 minutes à 180 °C. Une mie qui vous prie de la tartiner pour  l'apéro !!!!

pour un pain : 200g de farine de maïs 125g de farine pour pain blanche 1 sachet de levure boulangère 210 ml d'eau tiède 15ml d'huile d'olive Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain. Lancez le programme. Sortez la pâte, farinez le pâton, et le mouler en pain pas trop long, et pas trop fin. Avec un couteau, cisaillez 5 ou 6 fois le pain assez profondément, et badigeonnez le d'eau. Cuire au four 30/35 min à 200°C. Un pain jaune, à la mie moelleuse, et très parfumée.

Un pain vraiment aérien et digne d'un bon pain de boulanger : je vous livre le secret! Ce pain accompagne vos poissons, fromages et légumes avec brio : imaginez le goût du blé noir associé au beurre et au saumon fumé.........un petit toast? Dans ma machine à pains j'ai mis : 170 g d'eau 1 cuillère à soupe de poudre de lait 220 g de farine à pain blanc 60 g de farine de blé noir de Bretagne 1 sachet de levure boulangère 1 cuillère à café de sel bien pleine J'ai laissé pétrir et lever en machine à pain et... [Lire la suite]

Une recette trouvée chez btissam, qui a un blog vraiment super, alors allez y faire un tour! des pains vraiment faciles à faire et délicieux, on s'est régalés 500 g de semoule fine Une cuillère à soupe de levure fraiche (boulangère) 1 cuillère à café de sel Un œuf entier 35 à 40 cl d’eau tiède 25 ml d’huile d’olive ( 3 cuillères à soupe) Préparation : Dans un pétrin (ou bien une machine a pain) bien pétrir tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte bien... [Lire la suite]

De savoureux petits pains à la farine régale du Moulin Maurice, à base de sésame. Ce sont un des derniers moulins familiaux de notre département, la Côte-d'Or. Allez voir leur site, il est bien fait, et très instructif. Je les ai réalisés en machine à pain, avec : 300 g de farine Régale 1.5 cuillère à café de levure boulangère 170 g d'eau 1.5 cuillère à café de sel. Un résultat savoureux, et croustillant. La veille j'ai réalisé de petits pain avec leur farine parisienne, qui donne des pains au goût de... [Lire la suite]

recette vue et appréciée de chez Bibounette ! Recette pour 8 naans : pâte : - 4 cuillères à soupe de beurre fondu- 160 ml de lait- 1 yaourt nature 0%- sel- 400g de farine à gâteau- 1 sachet  de levure de boulanger- Pour la farce: du jambon ou du bacon, du gruyère râpé allégé ou de la vache qui rit allégée recette de bibounette: Tout d'abord, il faut faire la pâte: je mélange dans un saladier la farine, le lait, la levure, le beurre fondu, le yaourt et le sel et je pétris jusqu'à obtenir une boule lisse. Je... [Lire la suite]

  J'ai servi les oeufs comme plat du soir, mais vous pouvez le servir en apéritif, en faisant les tartines avec une baguette au pavot, par exemple, à la place de grosses tartines de pain de campagne.   Pour 2 personnes : 4 oeufs 2 cuillères à café de concentré de tomates sel, poivre, origan 4 tartines de pain de campagne Battre les oeufs en omelette, avec le sel, le poivre et l'origan. Remplissez une poele d'eau, faite la bouillir, et placez dedans une casserole. Versez les oeufs dans la casserole avec 1... [Lire la suite]

Mettre dans la MAP : 170 g d'eau 280 g de farine (100 g au céréales et 180g blanche) 1 bonne cuillère à café de levure du boulanger 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de concentré de tomates 2 cuillères à café d'origan Arrêtez le programme avant la cuisson, formez une boule et tracez des carrés au couteau, et terminez en cuisant à 180 °C pendant 25 minutes. Je trouverais ça encore meilleur avec des olives noires mais ici tout le monde n'aime pas les olives!