05 août 2014
Flan de courgettes
Tièdes pour accompagner une viande ou un poisson, ou froids avec une mayonnaise en entrée, ces petits flans, réalisés avec des courgettes du jardin, sont très frais, idéaux pour l'été.
Une recette de l'Atelier des Chefs
1 échalote
1 gousse d'ail
900 g de courgette
Huile d'olive : 3 cl
5 oeufs
20 cl de crème liquide entière
1 demie botte de persil plat
150g de tomates cerise
6 cl d'huile d'olive
6 pincées de sel fin
6 tours de moulin à poivre
Préchauffer le four à 180 °C... [Lire la suite]23 novembre 2010
Crevettes sautées aux asperges
De grosses crevettes sautées, aux saveurs asiatiques, légèrement caramélisées, accompagnées d'asperges fondantes et d'un riz poivré.
Pour 2
1 verre et demi de riz cru
1 cube de bouillon de volaille
poivre
12 grosses crevettes ( calibre 40 )
1 petit bocal d'asperges vertes
2 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe de sauce nem
une pincée de curry fort
1 pincée d'ail haché
1 petite cuillère à café rase de gingembre en poudre
un peu de persil plat grossièrement haché
poivre du... [Lire la suite]
