30 avril 2018
Cheesecake américain au citron
Un recette personnalisée pour coller le plus possible à mes attentes : j'ai ajouté deux blancs en neige et un peu de lemon curd. J'ai aussi mélangé Philadelphia et Ricotta.
Résultat validé par des inconditionnels de cheesecake !
Dans l'idéal, munissez-vous d'un moule à charnière ou d'un cercle.
base biscuitée :
100g de biscuits type Petit Beurre
40g de beurre fondu
Crème :
400g de Philadelphia
400g de ricotta
150 g de sucre
125 g de crème fraiche épaisse
2 cuillères à soupe de farine
le zeste finement... [Lire la suite]17 décembre 2014
Cheese cake aux pommes caramélisées et spéculoos
C'est de mes dessert préféré...alors je le décline souvent en différentes version ! Aujourd'hui le cheese cake sera aux pommes caramélisées, avec une base biscuitée aux Spéculoos.
Pour 8 personnes
pour la crème :
600 g de Philadelphia
20 cl de crème fraiche épaisse
120 g de sucre (j'ai pris 100 g de cassonade et 2 sachets de sucre vanillé)
4 oeufs
Pommes caramélisées
3 pommes golden + sucre et beurre pour les faire revenir à la poêle.
pour le biscuit :
150 g de Spéculoos
50 g de beurre
Préchauffez votre four à... [Lire la suite]17 août 2013
Véritable Cheesecake new-yorkais
Parfumé au zeste de citron, ce cheesecake est à la fois gourmand et frais. Réalisé avec le fromage frais Philadelphia, plongez vite votre petite cuillère dans ce célèbre gâteau américain !
recette inspirée du livre de Sylvie Aït Ali "gourmandises new-yorkaises"
Pour 8 personnes
pour la crème :
600 g de Philadelphia
20 cl de crème fraiche épaisse
120 g de sucre (j'ai pris 100 g de cassonade et 2 sachets de sucre vanillé)
4 oeufs
pour le biscuit :
150 g de petits-beurre
50 g de beurre
Préchauffez votre four à... [Lire la suite]10 mai 2011
Crudités farcies au Philadelphia et crevettes
Une assiette tout en légèreté pour ce soir, facile à réaliser, sans cuisine particulière :
Il vous faut :
1 concombre
1 tomate grappe
1/4 de Philadelphia ( le fameux fromage qui vient seulement d'arriver dans ma grande surface!)
12 crevettes rose de calibre 60
quelques cubes de Pecorino Pepato ( fromage de brebis italien au poivre)
ciboulette, poivre du moulin
quelques feuilles de feuille de chêne ( salade verte)
Déposez au centre de l'assiette les feuilles de salade lavées et égouttées.
Disposez autour 6... [Lire la suite]
